) ~1 p8 C' P Q材料(4人分量)：
+ x% y$ `- N4 k: N: E節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升公仔箱論壇3 {9 {& T$ F, e6 T# X5 J9 x% V! E: m
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" t0 n/ J2 ]! T3 s$ a7 O% \5 A# I }tvb now,tvbnow,bttvb調味：
# U4 O8 A1 o9 ]" l+ O# K' jtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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做法:公仔箱論壇5 b' V% l( {' g: c2 K% n ~
1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。公仔箱論壇& K9 d9 ]$ ~# T" H& ]: w
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2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。
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8 M }! u f( ~6 @6 ?" Ztvb now,tvbnow,bttvb3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。* s( Y I3 i Z |0 f8 m& S
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花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb# h6 t& X. Y8 B! ^- K
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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