" X% z% M A+ }3 D9 A4 H公仔箱論壇【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。 & \: A8 {8 M- ?$ G# [
公仔箱論壇: y$ ^% G/ L1 K9 _8 O/ }
% ^" W- x8 b Z) n9 N* Wtvb now,tvbnow,bttvb以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。
; I, d* V& H1 Ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 c; Q4 b4 k1 |. n6 [7 r7 l. ]
五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。6 z8 p: ?+ d |
- v+ x; J3 _* Y; c, twww3.tvboxnow.com餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。
! m* V; L# t0 N) _8 Q B% F
3 s) A9 ]4 t/ f' L/ B! m傳統製法呈家鄉味tvb now,tvbnow,bttvb Y0 l3 w1 p! g7 G/ O$ @9 R8 Z. B
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。
s7 {) \+ U9 V2 x" h
: b4 R% g+ X; h9 f公仔箱論壇另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。9 X; H( r& [: q. n
% a+ g/ D9 P+ j3 e8 p4 X/ P% _4 etvb now,tvbnow,bttvb五芳齋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# D+ A2 @" C
地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店www3.tvboxnow.com5 w/ l: U: Z [
平均消費：$90
1 W) o) ^ c" z1 h9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 \/ g+ N/ W. j/ f' N M
5 X3 e4 r) y$ d/ v& _/ T2 J【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。 公仔箱論壇+ h8 J; n3 G( l! Y$ [
公仔箱論壇5 Z" _, J+ D; W
 2 `6 m9 ]3 O+ f' ?, w0 p( o; y s
【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。
! E; U, L: B; i, r8 `7 @; t s+ v4 b( V; I5 |. B( s
$ U0 q/ H& X, l3 rwww3.tvboxnow.com餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。 tvb now,tvbnow,bttvb! a% B1 B# O' ?
3 k8 a, T+ a0 M* t- X( [ 公仔箱論壇+ y! Y3 n& ~+ _/ u8 w4 L1 E9 v
|
發表於 2015-10-22 04:25 AM
| 