[中式食譜] 西芹炒扇貝

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8 Z  |) a6 \+ ?( x材料： (4人份量)
# R' e3 {: t5 I1 k0 p+ }www3.tvboxnow.com西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)
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- [, {4 D% x: \9 y5 ~扇貝調味：
  I6 R& b+ G2 f, T+ r5 M鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)
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& w: N6 x3 z6 V" g. N# L芡汁：
( q+ p/ \5 [9 s8 C+ {( @tvb now,tvbnow,bttvb糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙
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做法:9 G, O- r% A- c" H0 Q  I# `
1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹　斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成　茸，芡汁料拌勻待用。
' ~# Y) u' Q" ]" [( o9 t% Ewww3.tvboxnow.com2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。
$ D6 }: ^# @4 N- n: M/ V3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。
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