[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

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因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
9 I/ k2 [4 P; U# @4 d; {$ p4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃& W+ y9 p3 ~( @4 N. ^' |& q

( g1 v4 q6 i0 N4 \- |5 ^6 I$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
  e  I1 e" u" [8 `& E: ~tvb now,tvbnow,bttvb沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
% t& z# ?& \: c" v( ?! n# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i& o% Q0 _/ Z# Z5 H7 c公仔箱論壇要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!www3.tvboxnow.com: u4 z5 t( d. [. }
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
4 y9 I( X4 e/ a4 Y9 R公仔箱論壇★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。+ z6 \  P8 c% G& g3 X1 N& f2 o
一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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$ Q% o4 J' a1 o. Z二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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8 f& Q7 U, P, E3 p而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
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5 F+ E/ ?% ]& E6 U& o  b# f; ?[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]