醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
. q3 y! [6 B1 i現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
' I' @& W8 {5 n6 P. G0 Utvb now,tvbnow,bttvb豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。www3.tvboxnow.com4 A- B( L* ?- T- C- o
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
/ z+ ~/ U4 `/ w+ L8 P臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
( E3 u7 p1 d( U研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。& Y* t# B+ M" Z7 c9 x
: D0 n0 N# T- {; o& o日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
' ]; f8 ~5 ?" N( E, |: m' _$ f( _www3.tvboxnow.com
6 n2 I) s8 M& ^9 w* u \2 \公仔箱論壇1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。www3.tvboxnow.com6 q) g7 |( w+ y' T
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
' B c! j+ J- F3 i0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 # x& A# b. J+ m1 N$ s Q
高血壓，又能治療高血壓。' ?( h4 s; s( f- k
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆公仔箱論壇0 _- A& I; r& F
漿，冠心病的復發率可降低50%。tvb now,tvbnow,bttvb- v' a# t, A( a+ e8 y* c& k
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦公仔箱論壇 _) F R8 p6 t4 z* h8 |
細胞死亡，提高腦功能。tvb now,tvbnow,bttvb' E6 R4 v/ h: Q9 L; a/ O. a. Y
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆1 v! t d6 s2 ~3 V9 n9 V6 }
漿的人提高50%。$ m) L D+ t" X1 p
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。www3.tvboxnow.com4 F3 ~! J; l2 p: |
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
% [( q! I8 k3 awww3.tvboxnow.com9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
& a. B4 i; l2 b/ c7 \3 z2 c
( P. I$ q7 b+ V r& z# Xwww3.tvboxnow.com 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
) Q6 g+ M3 f/ s* S% _% J一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 N8 U9 M; s# z8 W; G# M
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，% l+ S: ?! y) s( R4 \& U
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。" ]5 T. H, y: @2 r. F4 c0 s
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。www3.tvboxnow.com5 p4 B5 Z$ g. _5 w& E" c( b% t# q# ^
9 }7 Z" I! e# f8 q: r; @* b- a: n' x8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常喝豆漿有利也有弊公仔箱論壇" @& _" Q6 D9 T9 `& a0 B
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
! W1 c6 b; O5 I+ _4 A7 Ttvb now,tvbnow,bttvb然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
- W- Q7 L a( h, e2 A* ~; Ytvb now,tvbnow,bttvb比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
) h' L6 Q- p3 bwww3.tvboxnow.com對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
# u% \8 n% P7 M C) l2 lwww3.tvboxnow.com專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。# d7 z; \! u7 u6 v/ _: i1 e
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
, C6 t- n5 w! }5 nwww3.tvboxnow.com豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb& f: g; L( e; l: N X/ L- z
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
) s+ o! m, K+ m6 P' Itvb now,tvbnow,bttvb豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
| 
