[西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯

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+ q8 D2 `: I- T5 Z9 j* e公仔箱論壇材料：
9 |; R: K* Z; }& f5 q3 V3 u公仔箱論壇梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升
1 q# P$ F  e' D1 V7 b3 _公仔箱論壇公仔箱論壇: e$ z) k) V; h% C( D6 N. Z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* |9 d! T. ?, `/ B9 K8 |
1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。
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* w2 e7 s7 \9 z# f* Y' b0 j公仔箱論壇2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb; b, }- M, E6 B  O

8 t4 a" R( o9 I2 j7 e4 ~1 H" w) ctvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。8 P0 V2 R$ M* T, b  {- K' }6 n! _

, [5 r2 l+ z% M公仔箱論壇4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。
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