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材料：(4人分量)
- K) v) g3 o4 `, p8 ~+ _! ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
- O3 ?! P0 b- F2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) |& z1 i$ ~- x* T3 `牛肉調味：
) G9 u; ~3 ~, k/ q: R$ swww3.tvboxnow.com生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許+ n, q# C4 a3 @7 u0 s' e
- I9 r( E3 m" E3 H# d) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 `; ~, r) b4 f0 q" T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 Q" f$ r1 N2 A3 `
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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9 o" m, W5 Z7 g$ d6 ^9 S公仔箱論壇2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。www3.tvboxnow.com7 }: M }# g/ N( e) \
' i4 o+ _6 J Fwww3.tvboxnow.com3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。' A- ?5 f, P3 a' y4 k6 R. S4 h
1 g5 q X* v, Y9 X2 H! Nwww3.tvboxnow.com4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。tvb now,tvbnow,bttvb" f$ V/ m8 g! t0 a. t7 n$ y
) m& a- @* {" U( `) a; V3 g( x- K1 ^www3.tvboxnow.com5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。. D$ m% r% E) [) j# j, }3 p. z
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4 w& A' F, P, `# V; [/ E. L Y7 o坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇 K) P5 j# }# @' n! y
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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