材料： www3.tvboxnow.com" |- e6 d0 t8 Y4 j2 y2 m- y
蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
) n3 ~/ p4 ~3 S0 a, Vtvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克 公仔箱論壇' g( i {1 k$ Y1 D
糖粉 220克
( y+ F+ y+ j5 v h8 }9 j公仔箱論壇餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原 : T, q j4 Q% p7 j9 Y# c7 p l; o' R
食譜為100克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% O& e% `9 G2 V
裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 d# D w: Y* ~
) u$ Q6 L( |' t0 H8 M3 S0 u2 ^+ c作法： www3.tvboxnow.com5 n. A6 t% G% V' V
◎餅乾底 tvb now,tvbnow,bttvb3 o' \7 q. ^& v: F0 K6 u
1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
4 B# k) b. P% ]* h7 P% O公仔箱論壇2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
7 h/ j( S/ [1 R2 k1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。
Z3 m3 m+ y# A3 fwww3.tvboxnow.com◎ 蛋糕體 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! _2 F8 ^" M
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。
+ H( Y" l* j3 r( {$ F3 G: Qwww3.tvboxnow.com2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。 3 a; a$ x0 X5 c# z7 L* U2 G) A' G; ]
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
. }7 C% S9 N7 @1 x! qwww3.tvboxnow.com4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
0 P8 n4 S0 y& h2 G+ `$ uwww3.tvboxnow.com5. 鮮奶油打發備用。
: s/ y, {. v% ]$ B; z5 D" E8 N7 v% V6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。 ) t2 W& ~5 A2 x
7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。
& k9 g/ k: y5 T. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。 ' M" W( O' Y5 ~/ s8 I( C. W- v
9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。 www3.tvboxnow.com$ v1 x9 R, Z( N* d
◎ 裝飾 www3.tvboxnow.com3 U* c9 K# g/ Q1 a
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" M- D6 S/ m# a# Q, c
2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ z+ d$ s5 g% p2 z$ g0 r
3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。
) v. w2 G" Y& ^" n7 ^7 c6 ?4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪 tvb now,tvbnow,bttvb* g8 X8 e+ m# ~% y- L( d
一小口。
) F- Z- n6 c4 H- S- {* mwww3.tvboxnow.com5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 tvb now,tvbnow,bttvb- @; ^/ T2 _5 Z# P& A- t* s1 P
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
$ v4 W: c/ n0 i+ _, D: p0 S 成的。
2 P' X/ ^ \% E: i. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向
, U5 U4 d/ p( S' D. _8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （不需完全垂直）來回劃斜線紋。
' z* R6 M3 m6 I5 y6 ^/ Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿 tvb now,tvbnow,bttvb; r# D. e' y4 i/ ?: _( K3 O/ V/ n
掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
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* J; T& D, N; f3 i) I% x※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的 www3.tvboxnow.com7 O$ }1 P$ i& |- _1 h! m
咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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