[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。tvb now,tvbnow,bttvb% {' Z! B$ i+ Z5 J2 D5 I
公仔箱論壇) W' _  Q8 V8 S
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]% z$ G( }+ Y1 e% {( [, {5 R& _. P

! a  J5 A$ e- ?5 Q7 u" ~, ~8 wwww3.tvboxnow.com做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。8 x, I2 ^  D5 d" g
  G! u+ K. |& X
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
( E2 q& e2 k% L( L! b8 v, S公仔箱論壇4 v& F+ W! O6 m) l9 L
炭火地雞
4 {4 P5 w, y( F: ^www3.tvboxnow.com地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
2 q  S6 P0 {5 ?$ c電話：9808 7581- E) n4 [) a8 z% F$ I' R
營業時間：6pm-11pm
2 f+ [, x2 Y; `8 K公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
: w/ p4 [9 `- P$ C6 B* ptvb now,tvbnow,bttvb
8 v2 X: o: D. Q% o0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! j# S6 J/ {2 \7 J- k( \* H
公仔箱論壇6 w# k( ?$ G% E9 K3 L/ l2 f
tvb now,tvbnow,bttvb- I/ F9 J- s5 t1 W9 l. u* _; E2 e7 S8 z
公仔箱論壇- }# q1 L1 r# j: q& \& D: d

% I5 q/ M" H7 xtvb now,tvbnow,bttvb
7 _- ~$ i, x" t7 E$ l, g, a. f) qtvb now,tvbnow,bttvb+ i  _/ W9 H, n! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 a" m0 z0 K: U
公仔箱論壇, r) _6 e( u+ ?4 }. M- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- m# k- ^" f) n+ V: G& k+ e$ \1 l. T

% [; V$ R& I' `$ G7 _4 Z2 D/ lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K- k  R5 L1 l1 n

6 L( c) C! H1 F' V' n3 y* V/ Z" b! s' T4 b7 B; l: t  h, ?' e- q
www3.tvboxnow.com# q7 c$ L0 e! y# n

/ j$ L( V$ x$ [4 v3 a$ }
" _/ {+ ?" v! D2 t4 m# A4 l  j* F公仔箱論壇
0 \) n+ _+ L, J1 O. vtvb now,tvbnow,bttvb
2 L4 x- k) T+ K3 {( w, Cwww3.tvboxnow.com
" E9 o2 B5 F' X% l$ F* Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% a6 t9 i# w: ?9 P

" |& k: W* h$ y$ P. t+ Zwww3.tvboxnow.com
9 X" ?5 n/ k5 R9 P9 [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇1 G% w. i# Q3 g

) N# [% i$ G1 b/ {) {0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。