[中式食譜] 胡椒蟹腳

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材料
( F1 w9 I  a% [5 U! `6 e蟹腳.....340公克
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7 \; z( D4 a1 c) T公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com" W% D0 f2 z4 l& F0 C
水.....100㏄公仔箱論壇  {% ^! B% K" H$ u
鹽.....1/4茶匙6 w6 U# A7 I4 K# o2 h+ T- i* d8 d- c
米酒.....2大匙公仔箱論壇6 r' W6 n' g  o) R
雞精粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D, n6 H! q6 S0 M0 W# A6 x% S0 z
蒜香粉.....1/2茶匙
; R3 N; h3 r4 e公仔箱論壇洋蔥粉.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com6 W' t- D" R, i. h* b5 ]0 s9 `
三奈粉.....1/4茶匙
- @1 ~! N: y( r$ C6 l6 a百草粉.....1/6茶匙
$ H) V( X  h' v( N; ]5 u白胡椒粉.....1大匙; G# q, F/ _% b( A( ~9 C9 B/ s

- d" T+ R8 E$ q5 e3 r$ [6 B' b公仔箱論壇作法
, e) q- s8 f% k; r5 \" ~) k1. 把蟹腳洗淨，用刀背將蟹腳殼拍裂，放入小砂鍋中。4 \! s* m1 g" f% A. R  ^" ~0 k
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2. 將所有調味料加入作法1的砂鍋中，轉中火煮至滾，待滾後不時翻動，續煮約3分鐘，並加快翻動速度以防鍋底燒焦。
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3. 於作法2中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾即可。
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