香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。4 _, N' l- N8 I: V4 `
: o9 b; r5 X9 i- X煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。. i! k) h4 R: G3 l; M
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
$ B4 @3 n" P% g# Jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, o3 k$ o# @ r0 K2 C
醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
) Z0 [* l0 _" Y$ c6 o! E$ z; d- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ V& O7 k, e
炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。公仔箱論壇: D" r" q, Q2 T! S
& M8 j9 z8 p* u4 vtvb now,tvbnow,bttvb用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。www3.tvboxnow.com7 Q9 ?# y* c5 I' R/ C! [' r7 }
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。www3.tvboxnow.com$ m7 Z. a9 B. B/ Y$ ~6 a
- ^5 q3 \0 f2 h0 q燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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7 h% o4 b& }4 |煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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