carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
( t" \. d% d( L1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& X1 V. K' w' ?) v3 e

& e& x% _: O5 k+ S( m8 W$ Owww3.tvboxnow.com1.甜汁三文鱼
& \2 a6 c; m( E$ w0 X# f( d' h操　　作
- ]( n% }9 L. ]+ q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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" T0 d; Y$ z  z8 N2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。公仔箱論壇7 t6 P1 x3 K& N, {/ f. j
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃tvb now,tvbnow,bttvb) e) _1 \  h" T$ _* Y7 ~
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼www3.tvboxnow.com- p! a2 \- W7 A% x& j
配　　料:
; G. b) r0 u1 h1 [9 q三文鱼排,
4 i( ]- p& A, V! ?tvb now,tvbnow,bttvb葱,
3 }* s/ V: z0 k5 X0 Y2 ^+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜,1 D: A+ @# R: k: [2 f- U
蒜若干, 公仔箱論壇$ p, I/ s$ l/ p
料酒,
' H+ I: W5 Q& I公仔箱論壇醋,www3.tvboxnow.com6 G1 x& a; h' j6 C/ N, y! C
糖,
* a. p% D2 t; w1 Fwww3.tvboxnow.com生粉,
$ g$ L) N7 Z% x1 P8 l& d豆瓣酱
' j4 U) D/ v9 @, e+ t" stvb now,tvbnow,bttvb操　　作 7 C; x9 l7 W6 B% U4 `7 ]& \, [7 x
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下+ }- x) M2 s: H# `4 W+ }% A0 _% w2 a
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# ?1 z: d) `5 `8 l
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
9 K6 B8 z- [/ {6 m, g' j. t5 e
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3. 菠萝三文鱼公仔箱論壇: C! ]1 b+ m# P7 `% n& F
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
* S6 q7 `" w" X+ k8 W3 W2 e8 d( U油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# N5 _& O+ Z+ A; S
tvb now,tvbnow,bttvb8 h6 T8 r4 _2 I; Q
操　　作:
3 W9 K$ z7 Z& D! Y公仔箱論壇（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
0 t, \* }6 V( O% b; r6 c5 l# @（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。: [% M% G: p5 u$ X
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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1 |3 s) N% @( O: B" A[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
% F5 l7 [- h, \$ \( n5 w2 q配　　料
+ x, W0 Q& z# E, J  D公仔箱論壇三文鱼150克，! ?4 t! S6 Q( f
咸蛋黄4只，
' F0 W1 P' J! S7 I* J- R6 S鸡蛋1只，8 }* ?) f) o4 b7 i/ v& x" s
生粉50克，
4 L" g0 p) q! X: n. B柠檬汁、( [. V: s2 x, {$ P- _0 k+ \8 _
味精、盐各适量- [# _4 ]6 d5 U% l
操　　作:
7 G; s) j6 M0 A  L4 d5 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 e) _( Q! d6 b2 N& E5 T
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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