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愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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; W5 N. l k N& y# I荳蔻粉公仔箱論壇) S# [, o5 O4 t8 |- |, i/ A, l' ^
- t! n& W# A! v ~公仔箱論壇做法：- q5 ]4 E# @" f3 j% o$ p
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。2 V* p0 _5 m5 R! t
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２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。
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３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。www3.tvboxnow.com1 X* H! u2 q9 |1 ^$ A
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４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。" L* W; d: s6 p$ m. q) k
/ B! m; `4 J) _. r5 s; w+ J公仔箱論壇５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
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: |! O$ P( T$ V/ t- s/ swww3.tvboxnow.com６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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