公仔箱論壇 c0 I6 a# y, h/ V5 s+ U
材料：* }( B( H6 D8 l% B
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
% d1 B* {5 z1 v, y公仔箱論壇, o$ ?* y0 A# S5 u, L' _
/ p9 E1 U& x, [" l% b( v- bwww3.tvboxnow.com做法:# o% v4 g5 A( |
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
; l0 l9 ~8 K* |& { q! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 e% J0 b' `% M( v
2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。www3.tvboxnow.com9 u, a) V7 I/ m# m0 R
www3.tvboxnow.com R: }( R: i2 v8 z2 P
3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
% M" G9 x; ]* O! R4 jtvb now,tvbnow,bttvb: f# K9 X! n3 V- p& M- b+ @
4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* n9 V% G8 n" @
www3.tvboxnow.com3 I/ n& I. ?1 X& j0 }/ g L6 l
5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y* q% N3 M: Y
2 g+ A6 {, }$ |1 i; }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-21 02:15 PM
| 