[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：
$ G5 p* d+ K3 G4 C  N4 z" y, m1 p: c1 Y烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb& G! N: ^. v$ X0 T; v( G& Y8 [* [
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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* v3 w% b' [& ?7 ^3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。& m9 h: n" b2 D0 |" C' t7 @
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。! a" F( K( n- Y/ d1 d4 r0 ]  ]
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3 Y  u3 x. P5 N  Q( Owww3.tvboxnow.com說明：$ ^1 n- G# ?! q7 `
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。