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布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克www3.tvboxnow.com! p3 v7 m3 X2 ]6 R* c
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9 w) m c5 F: ~4 X! c( ^" a# Nwww3.tvboxnow.com調味：tvb now,tvbnow,bttvb. G1 e7 m" R" k3 z( Y
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙公仔箱論壇% N% h7 [3 l- X9 r5 E$ Q
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1 x( ]; g% H, D1 G2 w c. j+ f+ q8 ^www3.tvboxnow.com做法:
( ?- O/ { {# b" ]www3.tvboxnow.com1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。公仔箱論壇) C+ P( Y% Z3 d6 a. j
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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Tips
3 o; |1 A5 \5 O ftvb now,tvbnow,bttvb日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。tvb now,tvbnow,bttvb" _ C7 ]/ V- k6 a+ D; N% c
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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