[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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3 U9 V6 m4 ]6 B, _" x7 X材料:        
5 k. d3 i5 L* J* C& r% e荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb( F" G3 S% H; d  x1 O" T: M4 s

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調味醃料：
" w& P* E( N  V/ P7 k3 fwww3.tvboxnow.com生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿
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做法:         www3.tvboxnow.com# U0 N% u& w/ r9 g4 H# M% H+ O
1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。
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2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。( O  ^7 v2 k  ~- h1 R1 f3 a