' t/ K" T: a; [2 F" x" a7 M9 X4 K1 twww3.tvboxnow.com浸雞料：: H J: L6 o. |) b% T
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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& K+ s/ ?' F2 V! k* C" p公仔箱論壇雞醃料：6 {9 O# X4 F d2 @! O3 x
米酒2湯匙、鹽2湯匙
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, @: ~# n, Y5 F# Htvb now,tvbnow,bttvb煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: I, V+ c; u. z b! P( V
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許www3.tvboxnow.com* |5 F: \+ J0 C' B
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做法:
% }& l- m" @) Q) O9 l1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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7 e' l% T8 _; X Q; M: f; \2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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* M2 C1 A: {; G5 M4 }# O公仔箱論壇3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 W: |, ~3 }% M! _
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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& y) \9 F& D: c3 `% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 j" n3 } ?2 z9 H
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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