本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 www3.tvboxnow.com9 Y0 v. L( \/ k# l8 I( m
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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8 C9 ~( q& M# g5 S- K0 L# k# Z被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！2 l3 T- M1 Z, @( p2 b$ C
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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1 y% L2 t1 ^3 \柯金勝：面對人口流失問題
8 f2 V) V& ]5 T0 @, Ktvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
' ^, E. v: t5 n! M. ~! E: L$ S l# B他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。www3.tvboxnow.com$ s0 a. Y$ A1 c1 A' |! {4 _1 G
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
% X, G8 P$ o' z/ }: dwww3.tvboxnow.com無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
! q1 L1 ?0 z2 D) y$ y$ q. |公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展公仔箱論壇/ R8 n8 E* C" {. A) E, g
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇7 Y9 r( j6 ~9 ?8 f4 \+ n3 }
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb4 S' Y; \4 l" `5 i2 b% F. d
營業33年無設攤名www3.tvboxnow.com7 r0 B+ Q( h9 ^: ?. g
班達馬蘭一區芋頭飯
% Y% j+ y+ K& F- o4 L c) ^tvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
H# N+ @+ \/ G+ v( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨5時至早上10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% p/ G6 }( [( W2 q4 R. V6 i9 R
：03-3165 0998tvb now,tvbnow,bttvb: L( M) D" {! s' w7 e. r, e4 D
：不定時
& g @2 ~( _" ]公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
- p# o( G. B' m5 ztvb now,tvbnow,bttvb兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。: M8 j8 W/ Y, S
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
/ h4 s, A; A, Fwww3.tvboxnow.com阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。+ d1 a2 A4 l2 T1 D% j
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb- t' E4 u( D+ A4 |2 L3 M) a
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. w8 y! F! B2 F
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇 [1 C0 p" l: g \" ^
赴台學創新肉乾製作法
9 Y' {/ n7 s9 L# q3 k! g福荃香肉乾食品公仔箱論壇! D/ K4 _2 M+ O9 `
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
9 ]3 D: k4 h* }& G* C公仔箱論壇：早上9時至晚上10時1 G+ ^% L4 }8 z" L: x
：03-3166 2898
- b- j, {: D; j" Z, ]+ ~. I：無休
+ N6 g9 i; t- I4 [ T3 V) @福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" u8 o% `% F$ b7 O
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
: p6 \# Z& Y- z6 s$ O9 W* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”www3.tvboxnow.com/ M3 q$ g3 A2 i$ G5 g' `: P1 c$ w
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 \2 J) H: c) p
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇 K7 K6 M8 J" C/ ], }1 R6 Y, {4 N! |
, V) Z% n* T% x2 l, n& ^公仔箱論壇▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb& z8 q3 a+ T) l; d3 t$ y. L
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 g6 s4 u( O0 H: E
# E7 |- B+ w5 }- U( F# V! j▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
1 X' C# r" C1 l9 f8 ]冠軍肉骨茶擁3分行5 U% s2 [6 M; Y% ]
巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb7 x! N A5 p% i9 b8 K8 r
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
$ z/ g# X c0 qwww3.tvboxnow.com：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇0 a" M6 x- l, a
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）3 L2 p4 P: f6 d1 V
：每逢初一及十五
( ]8 Y/ J2 [ E6 \/ u2 P. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。www3.tvboxnow.com* a3 e& a3 y- B4 p C
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇( b7 S& }3 U! o5 s6 Z
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。公仔箱論壇* S9 K3 ]+ z/ c% t8 J) g9 j
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
$ f* x/ p1 d2 @1 d }$ _炭火熬煮肉骨茶
- q/ F- a. D* F! k( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。% i$ x; o: d3 ^( y$ f" @& o; ?9 \: r
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
6 K6 A# T% ~- r$ q公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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1 n6 r7 R9 C( ]0 i) [9 t▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E* B3 S% p, O
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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D8 |4 E3 Z% }+ `- Y1 A" e y▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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