還有兩天，便正式踏入兔年！相信讀者們已整裝待發拿一份又一份的賀年禮品到親友家中拜年。繼上期營養師談及如何挑選一些健康賀年禮品，今期便從收禮物者角度，談談如何進食健康賀年禮品也能吃出健康。
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上期營養師談及無鹽焗果仁是眾健康賀年禮品其中之選。究竟果仁內含甚麼營養素？它們的好處是甚麼？還有，吃多少才是健康呢？就藉今期跟讀者們談一談果仁的特別之處。tvb now,tvbnow,bttvb: r5 o1 k1 e. h: i7 y4 r3 A
6 ^# m7 K$ b* \ t4 Q 果仁可包括杏仁、腰果、花生、山核桃、開心果、核桃等。不可看輕它們體積小小，但亦各具好處！果仁大多含有豐富單元不飽和脂肪、纖維素、蛋白質、抗氧化物及多種維他命與礦物質。眾所周知，果仁能有助心臟健康，而且有些研究更指果仁能有助降血壓及減低患上代謝綜合症（metabolicsyndrome）的機會。而它們又各具甚麼好處呢？公仔箱論壇1 Y- r6 a+ M9 U
K) I1 T: T+ C$ d公仔箱論壇 （一）杏仁：在眾果仁中含較豐富纖維素及維他命E，具抗氧化功能，有助心臟健康、增強免疫能力、減低白內障風險及保持皮膚與頭髮健康；（二）山核桃：含較豐富蛋白質及抗氧化物，有助防癌；（三）開心果：含豐富精胺酸，有助降血壓；（四）核桃：含較豐富奧米加3脂肪酸及抗氧化物，有助心臟健康及防癌。公仔箱論壇! e0 V" @; {. i$ N& z9 Z' W0 Z
; f$ v! j% q8 s2 i+ Z6 C* D2 w公仔箱論壇看 似好處多多，但吃多少才有益呢？建議份量為每天一至一點五安士（一安士約二十四粒杏仁、十八粒腰果、二十八粒花生、十九粒山核桃、四十七粒開心果及十四粒核桃）。切記一安士果仁約含一百六十至二百卡路里，所以要適可而止！
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; [' H; P3 S+ x; \% W& J 加拿大註冊營養師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 T6 x4 |4 C" o
0 ]& T7 G8 O( B% l 吳慧妍 |
發表於 2011-2-1 11:47 PM
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