醋的功能很多，在飲食上則有︰
2 S% ^& A$ |9 L" A9 K8 M1 l$ p 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G# \! D, d! R. K4 J6 r2 i
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
) K' Q+ K: t, L0 u/ \* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
9 d, T5 n% d9 t0 o4 Q; `www3.tvboxnow.com 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
5 @( x+ `- [# `0 w1 D公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
o% Q# ^; ?& w公仔箱論壇 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 + A: g& p* x* n# |' g$ _8 V
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
+ R( F& Z( L4 E( `$ J5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 4 B4 j' n& X9 w& M% `$ \- e7 E
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 9 v B" _+ v' g" C9 H
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 2 @7 o; @- J3 b1 E& l0 l1 w6 J/ i( P
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 www3.tvboxnow.com! ?$ `1 s( R0 F' u: x& s
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
. O# Z" P0 T9 G9 _* s5 awww3.tvboxnow.com 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 www3.tvboxnow.com) w% t7 r ?6 G, c" u
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 www3.tvboxnow.com. J7 P! ?8 o/ M. k' `# _
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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