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材料：(2人分量)
( _. Q. O' x x3 ^; a公仔箱論壇米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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* @' i% r" J( l+ k$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦調味：
; s$ B. g' M8 D5 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J( U* `3 n" Y9 m
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米粉調味料：www3.tvboxnow.com6 ]* C- j! E# l! M' O" \& r
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙公仔箱論壇7 f3 }7 ] Z# M2 f# w
$ J, E( `; J/ v0 n9 t3 S W# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 i& o: o6 w2 ~! z6 z0 a. @5 d
做法:
2 {, ]5 G7 w" c v7 D1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% @3 ~: a9 W+ t
% ?3 w$ [' Y; |! z: gwww3.tvboxnow.com2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。公仔箱論壇0 L. O# Q$ g9 F/ p I
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 S% l5 j/ i* S) l5 h3 X" R
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。( S0 l$ S% r( Q& b& V
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。7 g& P: \/ @$ ^
4 y9 w) _7 z* {" M! u5 \% z# f6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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6 Q4 w8 V. `* o% R+ V, d( }7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
, Y* P4 v8 _0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l, r4 z+ G9 _6 Z) c: U; Z1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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