[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：公仔箱論壇% E4 J/ {* a. y! J/ ~2 M7 V) i- o0 N
一字排骨.....400克
( I7 v* \! d% @! |, J0 d雞蛋黃.....1隻8 b7 A2 I% P. F
生粉.....20克www3.tvboxnow.com; b* |# C$ W3 {& n; Z1 T
梅膏醬.....3湯匙0 r+ P. h5 t: M0 X  F) d0 P
柑桔油.....1湯匙
6 `) W$ g1 T8 m; S: F4 V8 Q1 Itvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- i$ g2 k. O5 Y
薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _# `& Z2 i9 e8 j

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, Z, G) Q% Z5 G) X! x) Q) itvb now,tvbnow,bttvb醃料：
& k2 l# i$ u! h0 J( H鹽.....1茶匙  D5 V0 y9 Q8 {- ^
紹酒.....1湯匙公仔箱論壇  d, `: |' p- p( M

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做法：
( b$ q) `* p& b, \4 {% Etvb now,tvbnow,bttvb1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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! C8 h( ?  T, B- A3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。公仔箱論壇9 R* ~% G2 ?( g: }+ L! [2 [( b

8 P4 c& l9 Q& ^! F4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 `+ O7 E/ G+ M
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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0 R  I) K, `6 `2 ~4 V/ ^! d公仔箱論壇柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。