材料：（約500g）
# s% o+ j2 i; [5 @3 H# qtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....360gtvb now,tvbnow,bttvb$ d6 |+ A" w) g0 {6 r. ?9 {5 ~8 G0 |& F
黑芝麻醬.....120g
) }% d, B4 T) k. P jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
# m5 f }3 L K" u* N6 P/ r0 {) Mtvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻粉.....12g
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做法：
2 u, s! i% d" _" m9 u0 d1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；公仔箱論壇6 [) u& M4 o: O( l* Z
- \' P9 c) O( V% A5 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
$ e1 e1 p# Z, o+ @1 ~6 _5 o/ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" d; h+ p+ Y2 o; x
3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；www3.tvboxnow.com F& |- \# { W1 B6 x7 T" H
2 n( ?( D1 ^5 P) Y) m' C- y0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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/ r' p4 q6 F( C0 ?2 U5 q公仔箱論壇5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb: J. W" L3 ^2 O( A/ r3 G+ _" g
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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