常見的植物營養素, w/ U$ @. P3 h; h4 b/ Y
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
8 k! H4 p3 e& l. i" t$ E+ ^根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
. f S4 i3 I* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●類黃酮素（Flavonoids）
! W1 K6 P% @" H% P6 w3 A公仔箱論壇●類胡蘿蔔素（Carotenoids）www3.tvboxnow.com# [4 X$ B; j) P
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvb now,tvbnow,bttvb$ m; G4 p! Q' y9 Y$ }, @9 ?/ V6 \, W0 N
●酚酸類（Phenolic acids）: m# w' ]8 F0 j
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
% i, ?8 R ?/ e- O& ~2 h8 Mwww3.tvboxnow.com●其他www3.tvboxnow.com- m) e' I# r( t: H4 Q) X' [' u
植物營養素的彩虹攝取原則) b( G. v. P) @5 X2 l k, p
●紅色公仔箱論壇8 V- i- n! f9 d. C" }8 L
主要功效：有益消化道、泌尿道健康tvb now,tvbnow,bttvb- d5 E8 L$ z4 @; i
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸公仔箱論壇) b, P2 q8 o) s8 K6 Q3 p
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
4 |) j) D+ a% i/ atvb now,tvbnow,bttvb●橙黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' D, ~8 j$ {+ \' ~
主要功效：有益眼睛及皮膚健康公仔箱論壇3 D+ ^! {, P$ A
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
4 w8 L( F5 W6 d' n' ^; n+ h+ O$ t3 v常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
. f. Z% W8 h: B) k$ h9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●綠色8 F4 a5 p! t% ~5 W3 Q
主要功效：有益肺部及肝臟健康& T9 q9 n( { u
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯4 {9 G( V3 a' ~9 S: A+ @
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶www3.tvboxnow.com% _4 X4 ~, U# a$ p7 L0 T9 N
●藍紫色
& `+ \4 e% O; Q+ v" R6 |% U6 O5 _www3.tvboxnow.com主要功效：有益腦部及腎臟健康
% D- @5 x2 M* A9 mtvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇2 q- H7 k" o' N: O1 X) j, ^- E* U9 Q
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗公仔箱論壇% D/ X$ O% b: J$ K5 a6 \
●白色公仔箱論壇+ }( N5 h& p9 I( k5 ~
主要功效：有益骨骼及心血管健康tvb now,tvbnow,bttvb6 r" s+ t3 G: s/ _, @' v
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
B6 C( Z* T1 G7 i3 B常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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