茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( b0 w' a- T8 _" y! S# P
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡tvb now,tvbnow,bttvb5 }) f; v0 D3 h; Z/ ^0 ~
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。( s% {" S0 A& A5 n4 r2 h
& L$ N5 Q& K7 E4 P1 ]4 P公仔箱論壇此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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+ g* g: U" I) e' Xtvb now,tvbnow,bttvb【好茶一：鐵觀音喝奶茶】+ w, Y2 b1 a: n6 X0 Z: W
- a# b' G4 c: h& f: h1 v4 X公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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F7 d; M# s/ V) N* B5 q( A公仔箱論壇● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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& p( b' a4 L0 stvb now,tvbnow,bttvb2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。( ^# R% n. |9 ^- j' @; H: g: `% c
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。/ a/ P4 @$ ~5 S; }$ Y
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. g. ~8 p |5 B4 E* Y; P3 btvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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5 P6 y/ U$ u) N' [+ P9 G【好茶二：冷包種桂花香】( S# ?+ e. j8 H# K# b' J* W
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。www3.tvboxnow.com0 K& Z* h% f! \ R% S& O
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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- t4 A5 B3 {3 O: k) [5 pwww3.tvboxnow.com4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇5 v2 `: \8 n b8 w. Z) O0 J5 b
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, s$ ]! \# [4 Vwww3.tvboxnow.com5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。; S. W9 D/ N$ a' u. [
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7 S. x2 j5 |9 T8 L9 k! e$ e" v【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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0 r! H; Z3 |6 i# B P$ Jtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& y. B/ k0 x. v7 z4 @
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0 K7 y. O% ]0 U7 [3 k- q公仔箱論壇● 作法：公仔箱論壇# `) X: d7 W4 F* f* W y( K
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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, G* V3 M% g) w# Qtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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/ ]* x/ }* h1 V7 f' |& utvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。+ ~4 _# Z% S5 k) I* g& Y, T
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。6 Y8 X+ E6 m" I; u2 T
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇% m0 O7 V% N( h- ~
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。公仔箱論壇1 j3 C; e `1 H
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" s& d! P7 B3 U9 \, a3 x( U5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。www3.tvboxnow.com$ D1 \- l9 n. T
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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