防癌一直是養生保健中重要的一環，許多人會嘗試以中藥材食補，但怎麼吃才對呢？其實常見的冬蟲夏草就是個好選擇，冬蟲夏草中的蟲草素具有抑制腫瘤作用、蟲草多醣則可以提升免疫力、解毒力，醫師也認為，適量補充蟲草，可以達到保健防癌效果。
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- N, K4 |7 X: G. uwww3.tvboxnow.com蟲草可治肺腎虛 提升免疫
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台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東表示，臨床上，冬蟲夏草主要用來治療腎氣虛、肺氣虛，蟲草味甘平、歸肺、腎經，可益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰，還可用於肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、勞嗽痰血。6 y% j p8 l, t5 H3 f/ R, W
! W$ c) d3 g: L/ r除了治療腎、肺虛，蟲草防癌的關鍵在蟲草素及蟲草多醣，蟲草素可影響腫瘤細胞的生長，促進細胞分化，殺傷癌細胞，增強身體免疫力，而蟲草多醣是冬蟲夏草主要的活性成分，同樣可增強免疫力，但是想補充冬蟲夏草，一般不會泡茶飲用，可適量服用萃取液、膠囊或自行料理，以下介紹一道蟲草燉肉食譜：公仔箱論壇 i! P. C0 S0 r
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) V; A D: y0 pwww3.tvboxnow.com蟲草燉肉8 V# H$ j( W+ e/ K* e1 S
, v* _3 m; {! d" r/ x3 B# E材料：冬蟲夏草20克、豬瘦肉500克、米酒40c.c.、鹽、薑片、蔥、胡椒粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ A. D# Y& e8 \2 I0 P5 O3 R
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7 A" A# W% ?3 L1.豬肉洗淨，川燙去血水後切塊。8 w8 w3 f# U9 W3 H' ]
- R/ u4 J, |9 K9 n2.以溫水洗淨蟲草，將蟲草、豬肉、鹽、米酒、薑片、蔥放入鍋中，用水煮沸，將浮沫撈出。tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 z3 u) K0 ]/ v2 g- S
( I5 N! e4 z0 s* y3.以小火燉煮至豬肉熟爛，將蔥、薑挑出，再加適量胡椒粉、鹽調味即可。0 H' s' j8 _% T9 U4 o
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【醫師小提醒】：
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冬蟲夏草可以養腎潤肺，是很好的藥材，市售蟲草保健飲品、萃取液也可適量飲用，但想要防癌保健康，最重要的還是維持良好生活習慣，作息正常、飲食均衡，並要避吃精製食品、添加化學成分的食品，少吃高溫燒烤類，飲食中減少反式脂肪含量，如此才能真正防癌。$ b* @# N9 v& M7 {8 O
( u, W0 n6 _: W. g z" @3 Btvb now,tvbnow,bttvb蟲草防癌的關鍵在蟲草素及蟲草多醣 |
發表於 2013-10-30 06:02 PM
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