材料
5 G2 _6 z$ H" htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' v( x2 n) U; |* ]" \
十個雞蛋
& Z9 ]0 {2 b: p+ T) \# o8 o8 b" e: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
+ P( q+ S. g* ^! i4 L" r二個八角
2 ]+ F2 ?/ v+ Q1 N% }# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三片薑片
1 a# S1 ^7 i8 v% F$ g+ L公仔箱論壇五杯水 tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 W# P" C" ]) v( y
調味料/ x5 p7 R) v. Z
tvb now,tvbnow,bttvb: j0 {4 `: e/ }8 r
二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb; c- g. E/ a, n: d3 {
一湯匙醬油
0 q, j% H) Z' P7 lwww3.tvboxnow.com二湯匙酒
! z# Y/ x$ B a% wwww3.tvboxnow.com一茶匙五香粉 公仔箱論壇# I2 w+ X6 K1 Q/ d
6 Y7 d( z+ n3 i! h, G- Kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 M( R6 }* w0 V/ j
作法
( E4 l6 c/ b* \公仔箱論壇# Y' O6 T4 A8 I h+ m
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
# Q- T" N; }% r* _3 v
* g9 A( o0 b$ X3 q# r0 [# ewww3.tvboxnow.com在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- S' D) A; D" G/ ^ i
' K- L% j5 v7 Q註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
# \, [$ u7 G& N1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 f: n+ G2 V6 e, c; `. k
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇/ N% J5 o4 O2 h+ d1 C, ~. ~
公仔箱論壇/ }/ h3 V9 E! N
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
