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/ ], _4 q+ m* B; s材料及份量:www3.tvboxnow.com9 |$ C* h! R3 s( ^: `
蛋黃 3個
3 F2 ]- f! Z$ U2 awww3.tvboxnow.com忌廉 ½杯* Z/ t+ d) M6 K
牛奶 ½杯
8 k5 j6 G: G$ \5 T公仔箱論壇糖 50克
$ a" S& a1 C# F% h/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙
6 `. w) r: D& Y8 `7 A! s& \. dwww3.tvboxnow.com酥皮(解凍使用) 1包7 R4 T% R+ d8 y; @8 H7 T* s2 F3 u
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:8 K/ m9 ]; k# n+ W
$ x: ~* c; b1 F" k) d( r8 l內餡：& T# ?9 k3 J S6 O/ z+ j
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
$ e6 w. x1 q3 y0 u6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z B7 `( ? J6 V' N- ~
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酥皮：
6 K- a1 X9 E2 c7 a1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 N' M. s: ]& q9 s8 V
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! |; I: P! i) l/ d
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇1 F- u/ G5 c1 d0 k! I5 [
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
# w/ _( C/ C: B2 q公仔箱論壇5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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( y6 q: r7 S% C7 C# o, ]# btvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：
' v- j3 P( t. ~* y& `* Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
. k0 [; Z0 h, A, Z6 uwww3.tvboxnow.com2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。6 \& s, _$ a' u& V. i1 W' i) g
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。 w! T$ ]( m. t+ j8 ?+ n- W' r
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W6 N2 \3 ~1 f
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
% q( _+ U. N, h% J% k公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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