【早安健康／吳慧禎報導】想吃清淡一點的時候，很多人會選擇吃稀飯，有些想減肥的人也會吃水份較多的稀飯來取代白飯。稀飯對減肥有幫助嗎？你吃稀飯都配什麼小菜呢？營養師提醒，稀飯不一定有助於減肥，而且選錯「NG配菜」還可能吃進大量油脂和高含量的鈉，務必留意！ 公仔箱論壇+ g4 i) F; U8 C2 F
, m; |3 r6 Y) Z. x) q: w白稀飯熱量低，但屬高GI值「飽得快、餓得也快」
" ?" c0 D! y) H# t9 v6 n公仔箱論壇 {3 `! l/ j) h" E6 F
清淡白稀飯的熱量比白飯和配料豐富的鹹粥都來得低，但營養師李佳蕙分析，稀飯屬於高升糖指數（升糖指數Glycemic Index,GI）的食物，血糖波動快速，所以容易有飽足感，卻也餓得快。相較之下，營養師建議吃「白飯」補充較充足的澱粉會更好，因為白飯是結構複雜的多醣，人體在消化分解時，需要耗費更大的力氣，也就是「攝食生熱效應」，吃白飯的同時，身體也會消耗熱量，只要注意份量，其實更有利減肥！ 0 `* ^1 k- {: O. l: ?7 p
7 e5 a, l4 \8 K X) S若想要吃稀飯，又希望能延緩血糖上升，李佳蕙營養師提出，盡量不要單吃稀飯，最好搭配蔬菜和蛋白質，才不會「飽得快卻餓得也快」。以下列出稀飯「地雷vs.天使配料TOP6」，常常吃到的肉鬆、罐頭麵筋和醬瓜等，因為屬於加工製品，鈉含量和油脂過高，都被列入NG名單！這些地雷配料在一餐之中建議只能吃一樣，以免造成身體太大負擔。
+ u+ H9 [ Q' @' \, {5 Htvb now,tvbnow,bttvb y* ~1 _5 f- o. G* N6 i X5 Z* [
| 不推薦配料 | 不推薦原因 | | 醬瓜 | 加工醃製品，鈉含量高 | | 泡菜 | 加工醃製品，鈉含量高 | | 肉鬆 | 加工肉製品，調味料多、重口味 | | 麵筋 | 加工豆製品，製作過程經油炸，油脂含量高 | | 鹹蛋 | 加工醃製品，鈉含量高 | | 魚香茄子 | 製作過程經油炸，油脂含量高 |
7 F8 t5 P. x+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽說肉鬆致癌？營養師解答
2 `+ o# X# b! V! F+ I6 X
' e* p+ t1 q0 L2 f% ]0 C3 i2 e2 S6 S7 `www3.tvboxnow.com/ l! B$ ^ k& v( ^2 B6 {1 c
事實上，「肉鬆」一直以來頗有爭議性，有一種說法是肉鬆製作過程中可能會產生致癌物質「異環胺」，對此，李佳蕙營養師回應，其實油炸、燒烤類食物也容易產生異環胺，通常說的致癌性會與攝取量多寡有關，並非指單一食物，只要每次適量攝取，不是天天吃、餐餐吃，並且多補充生鮮蔬菜、水果，也能降低異環胺對身體的傷害。 公仔箱論壇$ ~. o' M v! r5 `8 p" n
2 G: G! m G# q; q/ A3 ?/ ]
營養師推薦「清粥小菜」常見配菜選擇
7 b, H6 I& n# E. R; |7 utvb now,tvbnow,bttvb
/ x( ^; Z7 O# C' w& C5 b6 @/ Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2019-3-7 05:36 PM
| 