 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb7 R( m6 v& [9 K8 P# F+ [: O
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
7 }5 X# q w$ {5 J" T# @7 g公仔箱論壇熱量：352大卡
* S: f+ M7 v- p* C4 s2 Ftvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% a3 N7 A1 m% X$ X
蛋白質：7公克
4 F: v- O# f/ A膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 K# S- ?' i0 B& M, O
維生素B群：17.77毫克
( o/ o* K t1 _) `tvb now,tvbnow,bttvb五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
s' F! x2 b7 |: h1 E% O熱量：348大卡
. f! T b/ b. Y6 D公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克2 `0 o0 H% z4 D* g
蛋白質：8.7公克
) K* X G2 k: ]' U' `5 Bwww3.tvboxnow.com膳食纖維：4.9公克
) w8 g3 }6 q( C3 @7 K4 C6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克
9 |* |+ _2 Z7 W- s糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" s. x' n4 R' d6 K' a. d
熱量：354大卡
5 p) \/ i1 c6 {/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
% ]/ v# m9 t0 y& n1 b公仔箱論壇蛋白質：8.2公克
- o' n" `/ }2 F+ X6 t- l膳食纖維：4公克% ^ C# K1 ?: F/ O+ [+ ^$ g; i
維生素B群：28.23毫克
1 Q5 I6 T- T3 P& A. z) h) Y: P5 M 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
m$ x7 b& V/ U! y; L- \& y紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。/ V& `* P, s9 V# \7 c
熱量：350大卡
/ w2 Z& c* D3 x碳水化合物：70.1公克
( _5 l3 @ }8 d5 i& {蛋白質：10.1公克) |, H; s7 }/ ^
膳食纖維：3.3公克
8 z- D T6 W5 U/ ^ }維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇4 j& b! R0 J O- A7 t
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
4 {! t: _7 z( s: j L! ]tvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡& v' H( @7 v* e1 r3 R8 b( R& d
碳水化合物：66.8公克
% Q2 m, e- [. h6 R; D# G" ?: F8 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb! i) ^6 u5 X4 u) j/ u% O( r
膳食纖維：8.3公克www3.tvboxnow.com5 F- P" _. |7 G/ @2 ^4 E% F+ U2 ~
維生素B群：200.6毫克
2 E ^' h; L! E: k8 R: H0 A; O公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb% y5 C K' x; ]( T3 B. _
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 m( }7 b a* u) ?
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇0 Q3 }6 H2 M' x2 g9 ^! V9 t+ H
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。. N# R0 J0 I+ P4 o- D
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
9 U& C- `3 V/ V) @0 c$ z9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) L! y Q5 Z; v- W; w
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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