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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ h: N: P- ^+ @: }1 o, Z0 @, z& V
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w4 K" g: [% [3 z. ^
5.蔥油餅page 3# T# i$ v, ]- A; J
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb& g6 X- W- a) b) A3 j# d
7.香草蜜汁燒雞翼page 3www3.tvboxnow.com% n7 c4 M. n$ N- n) p  |4 i* i7 w
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb% O: F5 W/ c- U* F' [0 K$ n8 w- S
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇# z5 Q9 t, ~/ o9 p8 D3 K( o
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇# J4 @  z, Q9 W! R
13.椰汁香芒糯米糍page 45 ~/ m0 ]. |7 K0 ^
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 F2 {% S+ e3 b
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4" e0 P$ g1 d' s, F9 D) W9 |" ?! ?
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇' j+ [, S% Y( E. G) S! j+ s( _
22.桂花金子糕page 50 m7 s4 _- t% j- D
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 62 Q1 A; @6 Y( E' }$ z
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6, D8 M  y) S* z! H. H% S; A* K
29.紙包魚蝦盆 page 7. v/ w2 F- }5 D( v1 q
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^  |/ h$ z9 G( \! r5 r
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7' Z2 z$ ]1 [* ?8 V2 S- M; ^  I
35.焗釀火雞 page 7www3.tvboxnow.com, s) ^5 G+ ~& F( w
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 77 I4 |* u' X9 r
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7# R- y" j4 g4 i3 N5 H; h  R
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  X7 X: I! a; O/ S
42.葡汁雙菇天使麵 page 8* `2 ^8 n$ I8 z! m: ?( Q! Y
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇: ~9 U1 P3 w  F; ~# W. T
47.香煎惹味豬扒page 8www3.tvboxnow.com( Z  h1 J9 @& ~
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 87 @5 |5 p( `: W
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ A: X2 ~5 K; W/ ~0 F( D; w
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 [* V: G( f6 \5 E& J+ f
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 b  G* x. z
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 D* V" Z: t% E2 `
57.意式雞絲玉米薄餅page 103 F! B) s, G. a
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇7 ~8 N0 w7 E* K% m& W7 a9 y2 e
61.雙耳蒸辣雞page 10( d) X) z$ C$ }9 _
62.XO醬燒雞page 103 w: r  s7 I' @6 L! o
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 114 b+ s5 `' B  W; I
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12www3.tvboxnow.com. c5 ]5 K: @2 T7 u; ^
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12www3.tvboxnow.com4 @; L/ E- g/ ~1 B+ W
75.蠔油玉子豆腐page 12/ x  x7 t! `4 E! l2 O$ a0 E
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12www3.tvboxnow.com3 f. O* F0 H* k" D
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i6 y0 @7 C8 @7 ?; ]' w% Z
84.俄國牛柳絲page 134 C: ^; l, D) g: a" V% b- T
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13; O6 w; Q) ?8 x+ J
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L+ J# i1 Z9 R/ v) ?# ~
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www3.tvboxnow.com4 I' m3 n" r" n9 a  w! V) `+ |
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& Q' T( R1 r9 R5 o
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 ~5 L5 d# W2 M; {9 ^
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14- I: F6 U9 a3 `
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14www3.tvboxnow.com+ `; S2 D3 A* A
97. 煎釀日式炸豆腐page 154! s/ m! L% o3 H4 t9 f4 {! n
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! I1 n2 F- G  i" x6 p
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 151 t8 K5 e) {+ Q7 b) B0 w' m
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 159 d2 D& @8 S8 |( k  o. I7 f
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇' l  z( h9 M: `" F* D: S+ q, t) W' K( @
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 165 h, R& E: U9 ~7 e) l
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 v9 G; a9 b
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb# n) Q2 H. l1 o- Y' {" U9 m
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17% P: Z$ \( n5 }( Q7 l; J
112. 柚子蜜涼拌page 174 s# j, ^, J) e3 `3 a+ q. Z; g- I
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% d5 x6 Y$ n& s. ~
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 w4 n% a& Q1 q- a4 u. Q
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇: C: ^% T& I/ K4 `  g
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 Z- Q1 q! \' D/ {# ^, ~+ M
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) ~4 [0 Y8 a, e! d. L- Y
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇4 t) Y: k9 r5 Q5 E. }" U
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇* V7 M# Z6 I, `. ?$ l
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20) n  E' }) m9 [1 D/ k: U( Q7 J
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20www3.tvboxnow.com' |  S" I4 Y2 P/ K4 U
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 225 p$ G4 D6 e2 \4 T
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22www3.tvboxnow.com: M3 E% h% x3 A3 f+ d1 c
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇# R" ]7 [1 D; ^! d; F  _
152.  蜜小卷蔥燒page 22www3.tvboxnow.com( ~+ I  Z0 z6 w+ {% \
153.  花式香腸page 222 H0 ^9 V7 i& r) ^1 U9 I$ ~( v0 q
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22www3.tvboxnow.com) b4 U+ ]% {9 t) S) J( `" t; L

微波爐腸粉做法6 e/ C! s" C0 r3 @
tvb now,tvbnow,bttvb1 G# j0 m" n7 U7 N# a& l! W% |
材料 : (2-3人份量)
tvb now,tvbnow,bttvb! Q- t) {& a% S0 P" H6 v
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g + Q2 |  h; K1 _) G8 j2 Q0 V
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量. p- K$ B. \$ ?
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) # l5 j; X! @* `
www3.tvboxnow.com# x$ r) R! K$ v. }3 G/ z9 Y" n4 ?' o2 S; A
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 {# B0 T# u4 W+ C8 h9 Z, R0 F
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇3 {9 S0 E% j. Z1 D. O# }0 h
www3.tvboxnow.com7 g  _( Q+ g. W& h$ y
蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. 3 Z& b4 e$ U: t' k& m8 a9 t1 M" L2 i
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 6 C3 W+ W5 @$ I* r
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
; Z' K9 N. @$ i" Mtvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

" H1 A. b! d$ Z4 k& S6 |9 n" H8 l
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 b) ], q' c5 g+ q
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量www3.tvboxnow.com% X) p/ m' y, T8 d$ T$ F6 k9 u

醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
5 I8 i0 A* k$ K! y, v0 |5 L7 t
製法 :www3.tvboxnow.com3 W# P# V$ [! E* ~
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 7 r: F0 V6 @  H; W2 d: P8 I
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多2 h, i8 t$ W: ~4 z: P2 F
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i' T3 y1 _! E* R$ O
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb* b: r3 v# o5 O; |
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. ) X: m$ v7 T0 [: o
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb% i  j& r) j+ _# E, h0 w  N
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :8 u! e' Z0 F- {6 |5 c: _+ x
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 4 I1 D+ _8 v3 [4 E6 y' G! T) c
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. $ c1 M2 j6 ], P4 T# n: ]% x
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h4 Z  p2 H/ h8 r/ _8 I% q
公仔箱論壇- G0 d0 y3 x# l" X& W
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩

製作２）公仔箱論壇! w1 t7 F# ^- w3 p4 u

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.4 o2 U% ?4 W3 d3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb( `) I# [; f1 Q4 U7 ?7 ?( u
製作 4)www3.tvboxnow.com1 {. q6 }2 ~) E+ t
www3.tvboxnow.com5 h; b4 p3 i8 W) N2 R% t
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
4 D/ g8 U; N3 u+ m  p4 o2 K
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 B7 ~! I0 p  v5 _

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)
: U8 z" _9 @  i, b' D1 l9 l
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& ]8 m2 O* w6 R2 E9 L8 Q

完成圖
公仔箱論壇+ {* {6 c3 M1 ~7 |, S1 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕公仔箱論壇7 \) R4 X, s& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 O+ e; L# u/ p
公仔箱論壇2 @8 c8 ^1 x7 G- d( ~
桂花馬蹄糕tvb now,tvbnow,bttvb, N5 R  q% n8 h  c: |
公仔箱論壇& s1 y6 C- @& z3 @' Z; {4 l0 T
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb. P: {7 K4 L8 j9 `0 o, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 S3 H0 t- ]7 \* x8 g. R
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘www3.tvboxnow.com/ p+ ^& K% W7 u0 `& L0 y7 |
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻! M1 M8 h2 a, G6 O$ Y
www3.tvboxnow.com! x6 z# |* }- D- i! A
栗米油    1/2 湯匙 9 d0 ?& \% i& B& i' B2 O
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g; x% p  u$ }# Q1 s. e$ [0 @: t# u
7 P3 }! K1 l! M* Z9 C2 t5 W$ E+ o
水       900 ml (全部合共)

製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.www3.tvboxnow.com2 b: E7 [2 u( l! E  ~. S7 I3 Q9 S
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.www3.tvboxnow.com' n7 `; p% N# ^! T* }6 u
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.www3.tvboxnow.com# T! _$ }! e2 T/ Z* q9 J* U
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.; r) m$ ~$ e- A6 k
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.

注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb" o, `% O' G' m, [# M9 I0 ~
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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