是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
: U* @2 y$ l, c+ `3 c' e  Q- ttvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 29 v  P0 l4 v) v' ~: R. Y+ \
3.桂花馬蹄糕page 2
* Z3 a0 M+ _+ O" [( h4 h) l* V, i4.蜜味豬肉乾page 24 ^" R7 e$ D0 m# C. C6 _9 D" s
5.蔥油餅page 3
$ t% y  m. X6 F, @" mwww3.tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogwww3.tvboxnow.com0 X& e% q8 T$ R
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
$ a8 o! i/ Y3 s  u+ \+ `4 m8.迷你砵仔糕page 3www3.tvboxnow.com7 B. W! r: t5 }0 k' q
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
  B7 D; X; t" |8 a( a3 z6 Jwww3.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 34 Y4 m: A, {- F& p# ^
11.栗子慕士蛋糕page 4, O/ o5 m5 I8 E- n1 t
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb- ?% n/ f# J" I! j3 E
13.椰汁香芒糯米糍page 46 g. P) ]) {' E6 t
14.杏仁曲奇page 4
8 O0 {8 T/ W9 f7 P- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇" v7 R6 C+ Z( Z& _8 i. Y
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! z, l1 t! R7 }; v
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
- U5 Z9 C8 p- K+ ~; T5 O18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb# H8 }# t+ z& a, Y+ i
19.葡撻page 4, n1 E& }5 t9 H* b6 f: ]
20.50種醬汁做法page 4
5 v  {+ V  f, Z1 F  d2 _6 X21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' ]3 C+ s( s6 {0 P+ S3 d" w$ G& I
22.桂花金子糕page 5
% ~  U- R. ^# q7 b" Htvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5
4 o! q+ k9 P  s6 b) H/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H" v1 y/ @$ F5 G% ]
25.龍蝦湯 page 5www3.tvboxnow.com" r5 i2 W  B3 ]7 N- r
26.糯米蟹飯 page 5
9 G% Q1 f; y% h8 c27.貴妃雞 page 6
  _1 ?% C* P- K4 q& ^2 j3 pwww3.tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 [2 W+ ]- G7 U
29.紙包魚蝦盆 page 7www3.tvboxnow.com. s$ R7 H; g/ o$ x% ^/ ]
30.油炸牛肉飽 page 7www3.tvboxnow.com3 X9 m' w0 v* G( y* T
31.酸辣湯page 7
/ R5 r" M9 k4 W7 o' x/ t公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
8 M' d7 d: P4 }公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d% b2 |6 r8 |! y$ P  f
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. W& w6 K! N  F. u7 q
35.焗釀火雞 page 7
$ k- S! P1 P, I! r0 u2 x( M37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
6 F3 C. j7 Q& w. G/ j38.骨香鎗魚球 page 7
* V  o/ D( w- l: T# U39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* v  J+ E( x  f8 t9 S* \% Z
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, X! \* Q% n' }, k3 `- ^7 z; T
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8www3.tvboxnow.com4 X/ ?5 o# t! q, I  F" t
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! M8 L; |% u; G. K" Y
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
( K. s: W; l8 ]% m7 \* s. _! Qwww3.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# p8 [# @2 {, @4 C! }' @; G7 O
45.香辣芝心角 page 8
* r7 e: O; x  |: J: A* Y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8
" [  ]( M7 s1 w  R1 y/ o( d- v) G4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 n, d# k- ^0 c- t3 c
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
0 M+ {  A& S) M/ y  i公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8' T) g$ N) g; m
50.香茅雞中翼page 8
3 v, R- J7 s/ d+ W. A) j3 k51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s! a& F9 g0 V
52.海鮮粉絲煲page 9
; k9 J( r5 h0 C! U+ u53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 _  n6 ^8 E+ Z* D
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* @8 b! `  \/ q; V; R
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ I6 S# e% ?7 y
56.快速辣味涮鍋page 9/ p" P& L! e( F( z; P4 ^; q( z$ m1 K
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
8 T! N( H/ Q# P4 l# V: E# ktvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
3 u1 a1 j/ Z/ U' E! e5 Btvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇& O; b1 N, [. u! @5 K9 e
60.香草蠔汁魚扒page 10
; ^8 w; u4 p% I' Q  [tvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
0 G4 i, x+ M+ X; r# J$ p* d公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇  O0 ^1 r' q- X1 g
63.焗照燒豬扒page 10- u: [9 b) Z; G+ O& p5 W
64.蜜味牛仔骨page 10% |! k. U( A5 T" U& K9 z
65.黑椒牛柳粒page 11
' y" D0 f# f$ ^) r) x+ Ywww3.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11www3.tvboxnow.com9 Q2 P3 T8 |5 M$ T
67.素炒什錦page 11
+ a) C9 @; i  D) v. L7 K68.東坡肉page 11
5 s* s& [- @" }) K# B0 {8 j69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb, t, [; H3 L  s- P
70.翡翠鮑片page 11www3.tvboxnow.com# l: b$ N% s) V- d
71.香炒辣芋絲page 11
, z3 _, z& B, I9 A; Ytvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
1 B0 p4 O. {; p; `! ?( h7 jwww3.tvboxnow.com73.辣味牛蒡page 12
) T+ v1 {+ d. W; ^3 Z7 W% ywww3.tvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12www3.tvboxnow.com% j$ P  Z1 S3 o- M
75.蠔油玉子豆腐page 12
+ ~* u4 G$ b" z1 l! etvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
' a7 |/ z/ F) `/ a6 P4 Iwww3.tvboxnow.com77.士多啤梨鳳梨骨page 12
* A, g) C9 B: m: j7 o78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇9 \* `1 @/ O/ t7 o1 g$ ^; a& V
79.香檸三文魚page 12www3.tvboxnow.com. N4 u, v7 K, ]4 t" T* P
80.香草鴨胸帶子串page 13; r! F6 F& W/ V5 n" ~
81.蜜瓜牛柳卷page 13
& P7 c* W/ i( N( }3 F7 o0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
- Q3 y0 n" L  }# J: m' ?tvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
# V% K, N5 H: v4 v) T公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
8 C: z) P+ }" r85. 豉香黑椒炒蟹page 13( X. L1 R0 c4 H0 M' z% k
86. 蘆筍炒龍脷page 130 r) s1 q0 Q: m; L, T
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13" i3 w" V  B" P+ t, E" J
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www3.tvboxnow.com, F' H5 t( f7 s" p) R  a3 f+ Q
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
; @- Q  I# \% n- Ttvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
/ [. V) x9 ^; H$ _4 t0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 144 V* h4 T/ C# d. v7 ^
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14# A6 T, B8 s: L2 R# J
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
% T9 F6 i1 v2 j  s. H* N& X/ d公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; G. {# w# C7 h' K/ F- e. B
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
! M$ l4 |4 S; ^96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb- a! \# @  G# l
97. 煎釀日式炸豆腐page 154www3.tvboxnow.com% A5 C* D! ?+ G: Q3 @8 R5 g9 D, j9 X
98. 竹笙雞肉卷page 15
; w4 P" i  s+ L! m" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 159 \% ~2 A" b- K, l
100. 香草鴨片page 15
0 ^6 ?5 [' v7 w9 q5 ?101. 三色椒釀鮮魷page 15
  U0 h$ W- i$ F/ |. ], Z% Ftvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15www3.tvboxnow.com1 H  G% \5 v0 c% b3 S3 W3 M7 `) ]
103. 紅油抄手page 15
% D$ `* j6 X3 H104. 三文魚粢飯糰page 16www3.tvboxnow.com6 f* y! K, Q5 C9 r
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) Q/ @9 T( c7 ]$ M8 O* l( O* u+ e2 h
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
  a0 g$ r7 R3 M5 {" |107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 G, f# f" R, l* J
108. 韓式辣味雞page 16- F: h0 a9 A+ o- u: [+ D" g/ i
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 j  b1 k6 o( T+ O) V4 c
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
, r1 A7 p' A5 q! \) V111. 雙璜炒天使麵page 17
" B7 h) e% m- l3 p5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
& l, O4 t5 F4 _* ]$ E/ \公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ l& a4 {4 f- z6 @4 O5 D8 P) e4 k
114. 宮保茄子page 17' ^0 I( i% p2 r
115. XO炒蒜芯page 178 O; e) g3 Q2 g1 Q
116. 蠔油炆冬菇page 17
  S2 b% [/ H) t1 I公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
! y4 [4 h' `3 q$ a, N* G118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇4 |' q% h# \! }8 d
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
* f, X2 ]# r( Twww3.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17
; V$ Y' G+ ~2 ?tvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 183 `5 R' g/ m6 J1 |) U
122. 鴨肉沙律page 18
2 y1 E8 Q( ]+ \; b6 }tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
6 u% T. |2 q! J2 M3 ~* b7 X124. 酸辣魚片page 18
+ v# q7 q" V9 D0 r# D( ~www3.tvboxnow.com125.鴛鴦戲水page 18
( I* M; @, ~. w- C# k) j# Z126.青醬雞片捲餅page 18www3.tvboxnow.com2 C- I! S* y2 q+ z1 k" j* z* M
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' W3 o8 |3 A" O+ t
128.芒果豬排page 19
. z3 @$ o% e: x7 F- Q& {7 Z: k, d  Etvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
5 w  f: w6 O) e  [4 f公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 190 V9 X7 i  Q3 ^! o4 g3 q( T* T2 j
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ S) n9 L" ^' l2 E2 L2 K% t
132.麻辣豬血糕page 19; c# F% |' A( y
133.甜椒盅page 19
& e5 K- r- g) x6 ?8 ^& a% _134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 c' r3 U" ?1 v9 l( P# d公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19/ J6 j) P/ G' B8 R: X
136.滷肉豆沙酥餅page 193 k: H) p' T6 u+ ?3 Q2 ~3 i
137. 粿粽page 20www3.tvboxnow.com* ~0 z/ R  G( J5 S. i
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B( a# ]5 V# }# z
139. 黑糯米豆沙粽page 200 ~) ~. g& x9 F+ f
140. 豆沙粽page 20$ ^! j, @0 g6 v2 p
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb8 G' I' [' ]! |8 `& [8 h- \1 G
142. 台灣北部肉粽page 20
) g0 y6 j! c' ?, F7 M. Q' _www3.tvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20
4 H  P7 S# ], k0 R# }* I9 wtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20, ?* L) |( L! w
145. 廣式月餅page 224 V4 @( x) I$ t* e1 ]/ E
146. 蘇式月餅page 22
: w9 W0 r% r. u* O公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
. t& X& ?0 }& X2 N' O5 A  y148.  水果月餅page 22
: ?' c' |7 B( M+ l1 N" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L' X9 G: w( j
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; k. a, ^- v
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% X- H3 D8 x! B
152.  蜜小卷蔥燒page 22
7 |. K) u& [: U! _www3.tvboxnow.com153.  花式香腸page 22公仔箱論壇: n  |. f1 w1 }3 [
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 Z0 a4 [& n4 c, t( b7 z+ L
1554.  焗烤田螺page 22
: A* j6 e0 F5 \www3.tvboxnow.com9 Z7 m3 P$ v' D/ }
微波爐腸粉做法
  y  }' _+ w- W! uwww3.tvboxnow.com
" k: t, [( @# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
6 r& ]9 o" \& I, _7 Q1 d7 g$ V2 f$ ^  d! T0 a" ]3 k( r8 K
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
  L" o+ B: T5 s4 z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb  o0 S/ t1 a8 X& ^* l0 }
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇8 ?" @: P/ l  I& U5 M# h! I
公仔箱論壇& C* q% d7 Q; Q# I* c* \, s
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb( m$ C( g: }; ~( N# K
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
  H: W: R: [, q) t$ N" T9 itvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, ^' f' W. a5 V* Qwww3.tvboxnow.com
- t1 ^" Z: r3 n8 h0 l把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成." k8 X' `" s7 N

0 C+ A: }7 q! p  m0 @# cwww3.tvboxnow.com蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb$ X0 j& l- E, f6 `& n0 P
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb6 D; @# U# i5 d
2.蝦米浸軟候用. ) y$ B& m8 M  c7 O+ F* j
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 2 j6 c( ?  O2 i/ [4 x! l
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
" f3 S. F6 j8 {# d! P公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. www3.tvboxnow.com3 }+ m8 P6 u. \4 I" c
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
; k' e! _6 K& c# W9 A" C4 A6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, + x% f/ r4 u& L8 |/ [  j
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
+ \8 J1 }9 i: g0 X+ f4 }  v2 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! \, H0 E, a# M0 U/ X, l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
4 [, f) V, b) v, Y7 Z4 r$ n& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

. j: y8 v- u+ M: q& {; |% K1 `辛苦晒拉
1 u' g- k& V7 f; a& gtvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% f% |# e3 T4 L1 S! h6 N
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
# }8 R% b7 o+ r, a, awww3.tvboxnow.com
0 j: h4 ^1 a( K: b0 O醃燒肉料 :www3.tvboxnow.com" S/ a! _# x. z9 \& J& D
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上); f2 |5 f; t; B- A
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 Z9 g, g! i5 K# ]) w公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇, s, o2 Q( a9 P8 b, S0 J9 q7 I) M

6 ^3 R# c0 W; X4 Z/ zwww3.tvboxnow.com製 法 :
& Z. [0 D' I( U4 b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
2 U5 z+ m4 }% W1 ?9 q公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
/ }- p/ O  S- `% }9 s2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
6 H4 K, x& a4 E9 P) A, `www3.tvboxnow.com其他材料拌勻後再平均抹上.
; K& ]/ O) o" k4 u" e" r1 q4 R: K7 ?公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www3.tvboxnow.com+ D  g: k' e9 r: ~
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( ?' b' n* a1 c' q, q+ q! `5 w. Rwww3.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 1 Z5 e! o  i; H- N( y
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都1 Q4 t0 u7 l, A; l5 c
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
' s6 I0 q) U9 ]3 F6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" {' n: o( }$ Y! s( ytvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.( Y3 {6 s& }9 A' O: @
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :
% G/ L' F# _, x" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 ?+ _5 I4 L! D1 s  }* J* _1 Z
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ' g0 V. p/ N9 h& ^; o: ^7 u6 u) S, b
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. " u* F0 F% }. ]( s" I+ b( h
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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2 ~: V* |# r  F$ T; u9 x製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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: s9 {% {" ~! X公仔箱論壇製作 ２）
( \2 A/ W1 K$ }0 d3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 k3 m2 C: {; \
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ D# @( k# x9 ~& E) utvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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: X' a6 H8 K" W# r. K5 J* Q用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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2 g8 @$ p8 v* ?公仔箱論壇製作 5) www3.tvboxnow.com9 b' w% q- S) c: W; J0 g7 `6 O" b

+ M% |) G, {- G) \% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. ?8 ]6 O5 A/ P- _9 t$ n% @3 S# D

  I5 Z, F, p' ]! rwww3.tvboxnow.com製作 6) 公仔箱論壇/ J+ R$ k3 ]# B

. M+ H8 R: h7 J; O( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
6 K. D5 k1 Y% c8 B! Jtvb now,tvbnow,bttvb
" k" f. H3 E* q  n0 |www3.tvboxnow.com製作 7) . A8 h% h9 L/ o* H8 c& A" g+ M2 ?
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完成圖tvb now,tvbnow,bttvb- @9 T" J% t( N

& u1 c# P$ q3 q( B* l- r+ P公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
. @5 v$ r* m- v: C, r公仔箱論壇' M& u3 p1 s+ {

# j# h* p; @. [# H2 U1 P' s桂 花 馬 蹄 糕
( P: }6 J) M8 w3 ~2 H+ n
3 Y7 i# p5 m; xtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
2 ~, _- l* I3 p% M5 Lwww3.tvboxnow.com
6 q9 C5 }1 T1 k( k" w& ^1 _桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘% `& L1 p* j# z6 q0 Z' d( K+ o
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
% h8 |4 |/ N* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
  Z9 k: {/ k, f8 x0 Y
/ h+ {9 j  J9 c! ~/ M2 x4 zwww3.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙   
, @) ~1 [! \7 \0 O9 U公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- o: A( u  D  W) ~公仔箱論壇黃砂糖      20 g
! [/ J6 n; c8 J; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x( G- K- D3 R4 ^2 M9 L1 f2 z1 N水         900 ml   (全部合共)
/ E; S) o  g0 L# T7 U0 Swww3.tvboxnow.com
  m3 Y* p) P4 v8 K7 w' s製 法  :公仔箱論壇) b2 W$ K% s& I1 x, F; ?& ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 B& ?, ~) |+ A! j
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  o8 N! [0 ]+ @8 ~( ]& S2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.! q; S! A, v) J
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.7 q  L0 l. \0 c% M, M
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
4 G* R! {3 k3 }公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb- Z: ^1 I% q. }1 w% n
www3.tvboxnow.com5 x/ f# n  q6 e2 h* o) m4 p
注 :; }! J6 S; \7 f' V  R" M$ F
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,' l  t5 F$ I; e3 e  @8 {
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
' [& O4 n- j# o# u+ }2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
7 z& \3 Y0 Z, h/ s( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 t% s% F' ~& l& c- Rwww3.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H+ i8 N& ?  N5 k

. g, I0 U: }/ P7 {! y% x8 Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]