[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
1 L8 M; @4 w* F& h% A' v+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形；
, [+ h* Q0 B) ]9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 S9 z8 I* b% U
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 " d+ w& p1 c/ z D- V+ W
$ R) O* R, o0 p公仔箱論壇 2、蛤蜊饺
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! E& j; L, O, S 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 \% g/ c3 @. Z% l7 R公仔箱論壇 将饺皮对折并将两侧往里折； 公仔箱論壇3 w( h9 e5 r; ?% G7 _
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
# c7 N7 t9 j5 o9 n6 X9 S& g4 S4 t 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% X9 `% K* X
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 Y& ^( h) ^! Q
* ~$ P6 m3 g8 e( Mtvb now,tvbnow,bttvb 3、四喜蒸饺
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$ F- `; F. S$ m( L7 {" G* G: s公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； www3.tvboxnow.com6 E s2 i8 q1 W/ |# j) h1 u0 w: ~
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； www3.tvboxnow.com3 N; N# g* L$ J; S
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
4 P2 i( Z8 f3 a3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 " d# D- S/ ?/ I% b
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 4 s. g$ b0 P) E: R" C6 q7 [0 S
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4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb; b+ C2 |$ a2 _1 R" N0 p! E
1 I0 m! N+ q# Z) D1 {" Dtvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
. c+ A) T. h9 N 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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) Z& }: c9 ~$ C7 ktvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺 公仔箱論壇7 X, q' w- G- d/ Q* M7 ?
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； www3.tvboxnow.com% W& S4 J+ F$ r& A& d
对折成半圆形，捏牢中间； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f/ ?, D; l# s- ?
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 8 y8 y$ E' y$ |: b
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6、月牙饺
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) L _( K4 \! |' s3 q' C 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；" _- }- T! `/ s$ F2 L. J- N# R6 @
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
: x- S- A6 S! r9 I+ v 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb" t/ s: ]1 j0 H# |/ ^
1 A1 p% Q8 U$ X$ ]; Y% |' K$ k% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺
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$ {: I+ Q. k( F% L9 C0 Btvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
1 ?' U" y" Z9 L8 s. |6 _# |) T1 ]公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
' [4 Z! \* F$ B" W3 etvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） www3.tvboxnow.com9 X8 p6 R* U/ |! M2 f8 U
- g/ r/ ^8 Z8 ^ U- ~6 Wwww3.tvboxnow.com 8、小锁饺
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; p% o3 X) o2 D' r9 u, j公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 L' J( z3 Q+ A6 Y" x: P
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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0 ~, m) s. w4 w* e8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺 / X" O) D# i; V
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvb now,tvbnow,bttvb& q5 G' e: Q# Z X+ { @
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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