坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
) O5 u1 f5 { q# h* Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. A! b. S% e! ^9 c& `% @4 W1 \# R9 ~
材料:
8 w- B9 n- S, M* g( O' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯# V' L1 Q2 T, D* l, Z, h
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肉醃味材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ e, N7 v2 C( N4 ~' J$ N+ G% N
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉$ b$ f3 P0 q/ p( E5 E$ f1 n. K
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汁調味材料:
: x7 j {$ i. d. ~' ^/ o+ B5 stvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙
' ?7 [' N% Z5 o% v* f3 D! B; v# `tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇! i* x: ~8 a! Q* S: a. z1 f* ~& `
生抽 1茶匙
9 e$ Y& i# e3 X. t# B/ ~+ H& e7 N老抽 1/2茶匙3 \! I: V* L9 ^. P- L
粗粒花生醬 3湯匙
/ [ Q5 d. U' i: ?/ h/ Nwww3.tvboxnow.com芝麻醬 1湯匙www3.tvboxnow.com1 E) I% j) F3 o9 b2 |& m
辣油 2茶匙 (隨意加減)
0 u8 z+ \/ w. m( l% p/ m* ]芝麻油 1/2茶匙
# \' O9 {* J4 y公仔箱論壇清水 1 杯
" b2 }+ H! V1 M4 s8 b7 s3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:www3.tvboxnow.com% _ z1 T7 B' n1 C
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
7 F* F3 v" J9 {6 S5 l6 C將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
* G, n; h* G B* `麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
0 X0 F' @/ a7 n: ttvb now,tvbnow,bttvb把汁調味材料先混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: Q% Z/ U2 e* H9 c0 E
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" L1 m+ x1 _* Y
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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