炸雲吞6 t) `! j* d" S& J" r7 e
7 f7 E- F v5 _+ U公仔箱論壇材 料www3.tvboxnow.com; `- Z5 ?& ]& Z& {
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1.雲吞皮 8張
$ _1 m" B8 F8 l# f4 T公仔箱論壇2.里肌肉絞肉 2兩 9 j+ Q8 T* K! Y$ X) V- q; X5 H
蝦仁 2兩 % }0 O3 O! k) g- J0 t8 {
荸薺 2大匙
, e" j3 O8 n8 s# q3 Bwww3.tvboxnow.com 肥肉 2兩
$ d, Q+ ?8 @8 _# P1 ^# ^; g公仔箱論壇 蔥末 1大匙 www3.tvboxnow.com% P% D1 x# a. U# \8 R4 v
3.紅蘿蔔末 少許 公仔箱論壇9 U( Q8 h5 C$ [' w" J( o+ x
【調味料】
6 B; S* l6 F! H$ ]* e8 K公仔箱論壇鹽 1/2小匙
- \! x( H' u' T. H/ Y% swww3.tvboxnow.com胡椒 1小匙 公仔箱論壇; x8 I( h* ]( ?
糖 1小匙 www3.tvboxnow.com3 t4 V) o' F- N0 ?& T; S$ L
米酒 1/2大匙
, T3 u, x7 T) @tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙
( m* _. Q! G+ vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙
1 j' {; `3 Z9 |3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2大匙
$ W* m/ R; e: _7 C2 a# p' J3 z" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S7 X/ h; o: g( j* \4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
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, m! N% O' O! c+ A1 `( l. l, x% M: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 www3.tvboxnow.com! \2 Z/ d0 A" u
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ d2 Y; }% S, w5 Q
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
2 _3 @& u( ^% J0 twww3.tvboxnow.com(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb- H' E9 @6 b) w6 b! Y
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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0 b5 X% u l( \$ T) D包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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" W" V: f" D) Wwww3.tvboxnow.com未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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