冬天盛產的橘子，因果肉甜美多汁、口感又好，成為許多民眾愛吃的水果。其實除了果肉以外，橘子皮因富含抗癌功效的「隱黃質」、抑制膽固醇的「檸檬苦素」與能幫助燃脂的「辛樂芬」等3大營養物質，對健康好處多多。但市售橘子，表皮恐有農藥殘留，建議可完全洗淨後，用蒸、烤的方式食用，風味更佳。www3.tvboxnow.com. F! y5 D1 M. y2 Z0 K0 C
( p% T7 z/ O8 s% a公仔箱論壇
4 a5 f. n0 u/ a2 Q& @0 u$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將橘子皮清理乾淨，放入烤箱，待時間一到便可直接食用，或拿來泡茶。7 o, a# w" K$ }$ h! j
& V& X7 t# N) L( i# ^公仔箱論壇, W1 D9 f2 B$ R1 _8 k1 a& z
抗癌─隱黃質3 p8 K* x1 C& U# A$ V5 Q0 ?: d
隱黃質也稱玉米黃質，是一種具抗氧化功能的類胡蘿蔔素。據美國研究指出，隱黃質可阻擋過氧化自由基的行動，保護細胞膜不受自由基的破壞，避免老年族群眼睛黃斑部病變。而具抗氧化作用的隱黃質還可預防多種因自由基破壞而引起的癌症，亦可減緩腫瘤細胞生長的速度。公仔箱論壇* F( Y5 P3 q% \' x7 N, T
3 [- F( Q- ], v) X. |& g, e: ztvb now,tvbnow,bttvb8 m1 ]# T/ J8 Y1 U {. e6 S! c
燃脂─辛樂芬
' P8 F+ J- ^' y) x辛樂芬素一種生物鹼，具有加速分解身體所儲存的脂肪，及增加新陳代謝率的功能。廣泛被萃取運用於市面上的許多保健食品、藥品，但相較於保健食品內含有的添加物，可能對身體造成的負擔。以營養學的觀點而言，還是從天然的橘子皮中取得，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 Q2 p2 P; R4 [/ ]) E" [% h' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J* Z' @ X$ K0 d
4 B0 W% L1 W2 f0 t! Wwww3.tvboxnow.com降膽固醇─檸檬苦素tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% `" ], v) Q e' x2 N
橘子皮與纖維上略帶苦味的便是檸檬苦素，能抑制肝臟產生膽固醇所需要的「包裝材質」，一種稱作apoB的蛋白質。少了它，肝臟就無法將膽固醇包裝好送到血管中，因此就能有效降低膽固醇所引起的血管疾病。研究也指出，與檸檬苦素相輔相成的諾米林，同樣具有抗癌效果。
8 o! g; e9 \# r- c; _www3.tvboxnow.com橘子皮好處多，但一般市售橘子因為怕含有殘留農藥，建議民眾可依循下列3個步驟，將橘子以蒸、烤兩種方式料理。
Y4 y* l( T" r+ [溫水浸泡5-10分中，將橘皮外面的蠟和農藥去除。注意要盡量讓橘子整顆浸泡在水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; u% X* {" v+ M
以清水搓洗表面，可藉由海綿輕刷表皮，幫助把剛剛浸泡殘留的表皮有害物質去掉。
4 o I6 N( m$ stvb now,tvbnow,bttvb去除底部凹陷處和蒂梗，接著便可放入電鍋裡面蒸，或是使用烤箱烤後食用。 |
發表於 2013-1-2 11:02 AM
| 
