研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。公仔箱論壇; x/ e U6 _$ G5 S9 `3 j3 j5 r
2 x5 a w x2 U& h' o7 N( v: N6 \新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。. h0 g" ?+ E0 G& e
) t% J) H! W8 r" P/ f% Fwww3.tvboxnow.com此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。
8 O2 h' U* j9 d1 |0 s, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ C* m" w2 x4 A% s# i; x. S9 x/ @
【彩虹蔬果抗老衰化】：www3.tvboxnow.com: j; j" j3 B8 E3 e8 ?! d
3 j4 `. z% k% j公仔箱論壇【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。tvb now,tvbnow,bttvb$ m" J+ T' P) k
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1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。) T) O5 c* R9 ~8 A% L& J/ K9 H
) a5 @: J/ }2 h/ Q4 K9 A& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。公仔箱論壇) E# Y1 b' ]+ C# ?+ a
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3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。3 X& U, \: B7 z- Y
* w7 J- p/ B) ?8 Q9 h4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。
9 r. y4 D3 l! O# W7 h) [9 a7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 y) H6 |* C
代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。
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【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。# l6 U/ ?! F$ ^/ J
]. Z) U$ j: s1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。
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2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。
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, k$ o9 A3 A0 _, I) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。9 |9 C$ e8 s) J7 [7 ~; D
7 K+ \! q( A8 f: P& V& R, Wwww3.tvboxnow.com【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x2 a; A' M; J8 ~1 |% r1 M
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1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。$ V1 E# `9 Y4 \& B
+ f) B, @0 p$ Y) v, F2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。
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4 E2 S% |, u% U! U0 X: _5 twww3.tvboxnow.com【綠色系】—兒茶素。公仔箱論壇5 K1 {4 y$ _% _; k' C) @' K: I7 U
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茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。公仔箱論壇/ I) d' p [8 p
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天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，tvb now,tvbnow,bttvb& C. i( Y, M$ ^& T
食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致公仔箱論壇' j$ P3 \6 g" D" c' S1 t. n
癌物產生www3.tvboxnow.com4 r# N. j3 T& T A- G* Z
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發表於 2013-3-13 07:50 AM
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