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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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. g- y# Y5 C( i- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!公仔箱論壇! B- }" i% f3 U
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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6 Y) A9 ^0 P- \# A9 jtvb now,tvbnow,bttvb午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
; {! n9 W1 e* @' y! B! btvb now,tvbnow,bttvb特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb" J, @; T# F) F9 [( J3 ^* S
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞/ u1 Y+ K9 z: p1 F! {
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。7 a* P* V+ I0 i" ~
# g9 r9 K0 b" M; P公仔箱論壇不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
1 d+ T2 @* @0 T1 h% e: N不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, C2 N9 K' d% C9 l
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收費:
) e9 X8 z" b. g! s- 午市設散叫;
) ~& w7 a+ P. T( Q公仔箱論壇- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ M! Y B# w
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7 M$ r4 D/ |, e) l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb名稱:四姐川菜
. L# Y" P1 V0 h9 ^. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心www3.tvboxnow.com. u) \( N# \1 ~7 B1 i
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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