 www3.tvboxnow.com5 D1 p8 B! Q9 x
麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
6 l$ J% l6 o; s) y2 v
* M; n8 s# ^' twww3.tvboxnow.com: ], O0 O6 u% O8 U4 i6 F
別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。
# D* ] s4 b: I/ B7 N2 Z2 n. b公仔箱論壇
/ Z f. L( P, m3 B' ]" Q店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」www3.tvboxnow.com' y4 z0 B; o: e
1 I* I; m* P7 ~* [' W/ A' ^/ @
自攜海鮮樓底炒法公仔箱論壇4 x) ?1 B8 H1 W) ]1 t2 R4 j
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。
6 H" e0 C B' ~4 X, c. F! k
8 d3 ^: t2 k% m6 W6 L, ?$ e# ~. D公仔箱論壇菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。
, \7 Q* K1 ^% _1 u公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ \% ^ e8 ?9 l* R' r! G0 M T; x
tvb now,tvbnow,bttvb5 w% m! {; Y/ O2 O5 w
村里村外公仔箱論壇) b; q2 [* o) x0 m, G
地址：西貢宜春街5
$ B: Z& U2 s% w) r8 J平均消費：$120
7 ~! Q+ Z) X+ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L+ b) {/ B& j
9 I8 C& s6 |+ h# [& z. e' R
( l- G+ x D0 Q/ @ l# H# M4 [www3.tvboxnow.com孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。
* k' Y* z1 g" [& S3 [公仔箱論壇
! {, j. ?" t( p7 \) z8 I( S
1 t; \* O5 I/ r) |& z! n8 t, o _: _www3.tvboxnow.com脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。 3 o6 W* Y, W* _/ L6 I3 q
1 Z$ u' Y( Z6 l6 j- T( v1 w! p公仔箱論壇 , y! h8 i/ d4 b2 X$ b
酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
8 b) `! }/ \; M8 Q* J. g
5 @8 s! `" c% A9 q: Vwww3.tvboxnow.com 3 m4 J' ^: r) d0 k9 Y
立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。 公仔箱論壇: ~/ O3 W9 l5 j& \' e
公仔箱論壇2 T, W8 v7 k& o! h3 v( y, g
% T5 t: [" O7 c% b2 }) U' n' z（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。
0 [6 m% Q' p G& o) M6 S$ swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇9 G' `2 Y8 p) J+ o: r
9 i4 U7 h0 D% o公仔箱論壇菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 