[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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- Q' g% w- \9 R; P* ]) z$ Q公仔箱論壇材料:     ! Y* I- N% N0 x1 y4 j% I' v
火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量公仔箱論壇! F( ?- p9 j3 t% T2 ^9 {$ Z, y8 Q
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' q4 a3 ?7 S5 z$ x; c* H/ i- R# a公仔箱論壇做法:     
8 r' \4 d0 I) n' ]( N2 s5 _0 e1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。公仔箱論壇; j: h; f+ [1 |, [% R3 v- ^
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2.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。公仔箱論壇' W# y3 |+ Z* m' C
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3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。
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  h- {+ F% n. J7 D1 c4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。
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  P) }0 R+ u' A; F& e( ~. r1 N5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。