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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。9 a. G2 A4 f- p4 G. {" N5 H$ [
, P# G+ ]) M% Z" Q# E0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p3 c, B% n! T
4 J2 {7 n- O; z& S燒雞翼，有誰不愛吃?www3.tvboxnow.com4 c. U! F' H: M8 B8 p
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3 R0 ?2 T' @9 u: l公仔箱論壇蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
: s- l7 ]" ?& W* J8 ^ W1 `公仔箱論壇材料:
8 C. D/ m' b9 o6 \: r7 ^/ y2 k公仔箱論壇雞翼 30隻 (約2磅半)tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 E; c5 W7 b& H$ I6 m
蜜糖 適量
. j# y5 f+ ]. B3 o+ Z5 D! }8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:公仔箱論壇, L0 k1 W ?/ L" y0 d
生抽 4湯匙www3.tvboxnow.com& D0 x2 l2 P- Y
糖 4茶匙
3 b" E. k1 n1 m. J; x- P# [% {' ^ r4 s紹興酒 2茶匙公仔箱論壇9 a$ c* J2 R/ F3 c6 J. @! G
胡椒粉 少許
. |8 ], H, y/ ^( R公仔箱論壇蜜糖 2湯匙 (後下)
- N3 a2 ~2 f# ]3 j* ~% h4 b2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 n$ @- E4 z9 s s+ a; m, Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 D( S; M- b( y2 c1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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6 M' i1 {/ e) ], Nwww3.tvboxnow.com2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。公仔箱論壇. p% Y$ {+ o% `( q( w
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。, ]' s ]3 Q+ G. n
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**小小貼士**
' W1 \# H+ s# x7 k6 J) v# Qwww3.tvboxnow.com- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。www3.tvboxnow.com0 p9 O8 k& S. G; E- K
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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