 8 _4 L/ ]+ A7 ^! O, M# x
龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。
) @$ B9 P4 o/ e/ }: owww3.tvboxnow.com
8 |9 e( U0 m4 w7 J* B1 Z6 D4 o
$ A2 ?* I& ?0 b+ d' \7 ]tvb now,tvbnow,bttvb無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。
5 D+ u3 @/ Q/ I公仔箱論壇; V. P, m( M- k$ v& `0 J$ _/ N% z
店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。
6 c2 H2 K1 m+ u1 Bwww3.tvboxnow.com
* I: f! Y& ^1 s3 I% swww3.tvboxnow.com燒乳豬採西式燒法
, i3 H5 C1 b2 C9 q& j, u6 v新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。
5 i& z+ I" G5 ?
( }: B" h9 R9 `0 X0 e7 gwww3.tvboxnow.com漁牧7 T; e$ g ~4 L0 F
地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場
+ c) B4 P( T& A) M9 \公仔箱論壇平均消費：$250
2 b8 k: B& e- I" G3 a' H$ O% g+ }! T9 ?' [* W8 |$ |
0 e7 d& E3 _ N m9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。 公仔箱論壇 F; p9 a' i1 k$ ]' w8 E
" v% l8 c& \# c: x. V* h1 l
5 {6 x6 u: D) s) B% K* K* n. L( U. u @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。
; L( K' J/ P D! E. E' h5 m. j
7 O* n/ _1 [4 T8 Y5 R7 x5 f, C
8 o# F: L% n) j' ttvb now,tvbnow,bttvb餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- a. k! z6 F' l, R6 Z( l
|
發表於 2015-7-15 05:05 AM
| 