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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ d, M+ a6 o5 D
材料
" w' T8 o4 X- Y" |8 ?. d y5 g/ n/ A. WA
, n$ W# ~) y8 V. u8 G! F: U; ?# Dwww3.tvboxnow.com瘦肉末.....210公克
" h" R' s6 _5 q( k8 t3 A% J' ?肥肉末.....90公克www3.tvboxnow.com# v7 I3 f1 h, e/ ^9 G3 c& @. o4 l
荸薺.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O, E5 {8 O$ @
雞蛋.....1個
4 a3 t. B6 j/ y9 [" n/ u) G8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....10公克
5 X k* n0 \% o! Z' X6 T薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb% M* M9 [, D6 y }/ n
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螃蟹.....2公隻
* r' I% `6 W7 h5 P! Zwww3.tvboxnow.com薑末.....10公克
1 U. U* F3 x' U) n; R香菜.....少許
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6 [9 ^! l) S% e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B4 g( M# ?: ~公仔箱論壇調味料
, n) A( u7 H( w. [( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....3公克
/ N$ s' x. R" a7 c) f水..... 50cc
0 h K* G; k0 T1 d2 [; n公仔箱論壇雞精粉.....4公克公仔箱論壇& r' T$ N+ I: L) |2 t
細砂糖.....5公克
( k3 i8 G5 [2 Mwww3.tvboxnow.com醬油.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p, m9 V( {- A9 n2 |2 F: I T
料理酒.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 c9 T( n: O9 Z
白胡椒粉.....1/2茶匙: ^4 o. ~5 o" t" Z. N X- l
香油.....1茶匙0 i1 C9 M' z% v0 I. K
公仔箱論壇' ]; A/ u- ~$ ~: t) }5 w( F( [
/ e$ E8 c( T, _: ]tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇( }9 Q+ m: P! @3 z; G0 y! l
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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Z4 X4 B. l. ^" Y7 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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8 E; f& I8 V7 }& d1 q' f! w4 n! Utvb now,tvbnow,bttvb3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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& Q( n8 G* Z9 n. ^7 q2 Bwww3.tvboxnow.com4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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" G D0 |5 a1 z5 i2 ~& e2 p- C公仔箱論壇5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。公仔箱論壇8 `9 o. `- g) F- a
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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q6 T- G0 t6 H8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。5 A5 {7 g$ y! N0 B: m- S, B; A
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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