7 E1 i3 ^4 D9 h0 T- Ftvb now,tvbnow,bttvb抹茶千層蛋糕 $750/個（9吋）、$75/件班戟皮薄如紙，20多層疊起食用，富蛋香又有咬口。 www3.tvboxnow.com. V$ W! ^0 S" v+ ?9 h
' k' n# V, h6 p0 e公仔箱論壇來自紐約的名店Lady M未開，千億新抱徐子淇、丁子高已經率先post相，全城熱切期待開張。舖頭上周四終於開幕，率先開賣12款招牌蛋糕。www3.tvboxnow.com- X a' d3 B: U9 F! I; g
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無論正宗New Yorker或是旅遊聖經《Travel+Leisure》，都一致認為Lady M的芝士餅同千層蛋糕是紐約的蛋糕版Chanel，其芝士餅更被《New York Magazine》選為「紐約最佳」，名人如家政女王Martha Stewart同名嘴Oprah Winfrey皆追捧。舖頭由美日混血兒Ken Romaniszyn創立，有別NYC粗枝大葉、勁甜勁膩的甜品店，蛋糕風格精緻簡約輕怡，連紐約的Ritz-Carlton都要問M夫人拿蛋糕賣。
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& R$ j+ H# \8 Q1 t# b+ T$ nwww3.tvboxnow.com品牌王牌是千層蛋糕，班戟皮由人手逐塊煎起，足足用30小時做一個，在皇后區的工場要40、50人分兩更輪流煎才夠NYC三間店使用。香港店暫時只售抹茶、原味及檸檬三款，因為班戟皮都是現製的好味，所以自設工場每日新鮮製，店方派出兩位資深法式糕餅廚師去紐約受訓，recipe跟足本店。由於煎皮不可焦、不能穿，兼且要如紙般薄，所以五分鐘才煎到約八塊，每個千層蛋糕由24-27塊班戟皮組成，所以每日都只能供應到大約100個蛋糕，數量不多。& i6 N' t f% x$ Y9 a4 f$ Q4 |
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栗子蛋糕 $620/個（9吋）、$62/件
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法式芝士蛋糕 $680/個（9吋）、$68/件 www3.tvboxnow.com( j' v( Q3 q+ i5 s
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美國名嘴Oprah Winfrey曾在旗下雜誌大讚千層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb+ F( B- o+ \7 U8 ^ F+ Q
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Lady M 地址：tvb now,tvbnow,bttvb- D/ q3 ^) l; V8 o! v( S5 ^2 e
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發表於 2015-7-8 05:08 AM
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