# r9 c; [. c2 {7 J! ^! q【特盛雜錦海鮮，$108】濃稠的蟹湯底與大蝦、蟹腳、八爪魚、帶子等煮熱，鮮味澎湃。 1 F; V6 H( D/ u0 t# m$ v
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自去年底札幌名店登陸本港，湯咖喱開始備受港人認識，在堅尼地城走一轉，也發現新開的湯咖喱專門店Samurai。
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走入店子，驚見法籍型男在埋頭煮咖喱，原來Romain曾在北海道生活多年，愛上當地的湯咖喱，來港發展後懷念這種味道，於是自家研製recipe，並選址人口愈來愈多的西環開店。
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湯咖喱質感如湯，與常見的日式咖喱相比，清淡不甜但富濃郁的香草味道。吃湯咖喱，要先選湯底，基調的雞湯底由雞骨、蔬菜、香料等共50種用料熬成，再加入秘製湯膽，分別是自煮的鮮茄醬、椰子和蟹油三款去煮，還有五種辣度可選。最後再自選心水配料，有雞髀、日式叉燒、羊肉漢堡、海鮮、納豆選擇，每款都配上紅蘿蔔、露筍、薯仔等多款野菜和溏心蛋，配搭以日本珍珠米造成的黃薑飯，豐富又健康。tvb now,tvbnow,bttvb( u/ d" t8 P+ ]# M) R' i5 H8 |# G
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除了湯咖喱，這裏還有多款小食甜品供應，像芥末薯仔沙律、南蠻炸雞、抹茶布甸等。必點這裏的冰茶，玄米茶及焙茶葉都經24小時冷泡，茶香突出而不甘澀，與濃稠的咖喱絕配。tvb now,tvbnow,bttvb) ^: W$ V- n; D! j1 @3 [0 R+ t+ {5 w# m
) w' z6 u3 ~1 u+ ?' Ltvb now,tvbnow,bttvbSamurai Soup Curry
5 N. h& u( ^2 J, [2 T* n地址：堅尼地城厚和街
' i% @9 R' ~, L; _/ V- n平均消費：$100
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Romain所有recipe全由自己研究。+ ^; I- C W# H i- L
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【肉食者天堂，$158】鮮茄作base，配料有雞髀、羊肉餅、叉燒。
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( B/ C* M# U: d+ G% Z0 w/ ]前：流心芒果布甸配甜薯忌廉、後：抹茶布甸配紅豆忌廉，各$48
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發表於 2015-6-29 04:59 AM
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