自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%swww3.tvboxnow.com# M, ]2 z* y! I) A: ^( m+ T0 H
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清雞湯公仔箱論壇% n0 i2 G9 g% @; K7 H# I7 \
準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) g ~: T& j, N6 A8 U
烹調時間: 3小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M _( x' F4 h. ^+ B) O+ _: l
分量: 煮成約 2公升雞湯tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 E5 f+ l- F( c$ u9 J( {
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材料：) D8 Y3 Z* ]) A Q; f$ \
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`6 Y4 X- V( p6 F" R1 `0 R. F
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$itvb now,tvbnow,bttvb" \6 X, _- r f1 T# w( [" `) h% y
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
% F1 R8 J0 `& ]8 `7 r5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 洋蔥 1個
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( [$ k4 d& A8 t7 }
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
! V/ E+ k' Q; L6 z把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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0 g0 {" X: k7 n* J溫馨提示：
& N, {! A- g6 M. h% X. @www3.tvboxnow.com雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
) _' N3 P$ w+ \6 f* I' E# n或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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