[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

nt1972

* y, z0 D" o1 F+ rwww3.tvboxnow.com材料:     
- c# G! C3 G6 P1 I2 {/ }  i公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
5 {5 n, X! m* |1 h9 i! Awww3.tvboxnow.com& I& d3 v: `2 w4 P2 i* S$ x* h

1 @1 q1 b; Y9 _4 q, a7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     : Z' L, n# R; F& z" V; e+ w$ V# v# x
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
( P& Y& R& f8 k! Y6 i/ m# [$ n( y1 M% e
( ~% d& \3 _8 x  T8 _: I
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" Z( [- a& K- e0 m) w
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇* N) i% q1 k5 H, n* B8 N2 N

( B9 l) f; h, @6 g& w  r' ~2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
! u. [0 c/ _" D/ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% W# P* V, T& C/ r; h
3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
7 t9 V6 I( L6 F7 D$ \3 d; t/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 |4 K6 R/ C. \+ H# l! h+ f! z
4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。