[生活小百科] 炒菜時油應適量

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6 Y  {3 M; ~/ Y1 f9 Z+ r, Htvb now,tvbnow,bttvb有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，# @; w: e3 L2 E5 a

- Q0 {& M5 E' D這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \% P/ W7 S/ {, y. `

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8 z" F- C# u$ J& \公仔箱論壇此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。9 G: Z, f! N. p8 y1 @6 P$ p

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因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。