4 @, y$ l/ F; o# B, V5 D. s( T fwww3.tvboxnow.com材料:
; Z6 Q$ w' E( S& Y& h6 O# a- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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2 S" Z3 P; a7 C* e. q調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& B2 W# s* o' P9 W w
魚露2茶匙、上湯250毫升 www3.tvboxnow.com# r3 v8 P8 ]$ q
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醃料（石斑腩）：
+ q; d+ S, V: C, w9 W2 p. h7 z公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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' t) [% @ l2 |0 u0 W- u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- `: V: z; @+ h) n% T
做法:
5 R7 j% H H+ Q1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。( _+ L- u, L; g4 N; t9 z9 \7 g
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。4 a& f4 {: f& y
% Z" F# k s/ t3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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